和西山屯人不一樣，趙家幫人的注意力都在那燒地鵏上。
“這啥？燒啥？”解臣提出疑問，下午跟趙軍見了世面的邵志強道：“燒地鵏，鵏，你知道不？”
“哎呦我去，還有這玩意兒吶？”
解臣的反應跟下午的趙軍差不多，驚訝地看著那盤子菜，道：“還有這玩意兒吶？”
解臣家那裡就是農村，沒有山林，也沒有草甸。但鵏每年遷徙的時候，難免有跟大部隊走失的。這些走丟的鵏就流落各地，所以這年頭的東北人都知道這玩意。
此時包房裡，經理徐天元正在給客人們介紹這兩道菜。
“燉這個熊掌的湯啊，我們都是老鴨、火腿、乾貝吊的高湯，湯鮮但不衝。
配的這個蘭花，是菜心蝦茸做的，跟這個熊掌配，它還能解膩。”
“這個燒地鵏呢，是以前滿漢全席裡的名菜。在內蒙那邊，將鵏和黃羊、沙半雞稱為草原三鮮。
這個鵏全身都是活肉，口感、味道要比丹頂鶴、大雁好很多。”
眾人順著徐天元的話，看向那道燒地鵏，只見長條厚片的地鵏肉，每一片都掛著濃稠的醬汁，通體醬紅油亮。
肉塊在盤子裡碼得整齊，肉片邊緣微微卷起，點綴幾撮翠綠蔥花，紅綠相映。
“來，咱大夥動筷，嚐嚐我們這東北菜。”趙軍開口，招呼客人們用餐。
此時他跟晚上來這波客人坐一張桌，這倒不是因為這些人有錢，而是那桌中午趙軍陪過了。
晚上趙軍託黃崇山代陪田國忠、楊長江等人，他陪著這些港城、星洲來的。
其實像田國忠、楊長江那些首都、河北來的客人還好些。這些港城、星洲來的，哪見過這菜呀？
熊掌他們倒是有所耳聞，知道這是以前皇上才能吃的。
而那燒地鵏，他們卻是連聽都沒聽過。。
不過他們都知道丹頂鶴，一聽這鵏比丹頂鶴都稀有，這幫人看著那賣相不錯的菜餚，紛紛動起了筷子。
趙軍先夾了一塊地鵏肉，他兩輩子也沒吃過這肉。這也是趕上了，要不然再過幾年就吃不著了。
而且越往後越邪乎，三十多年後，鵏各個帶定位。誰敢動它，那真是下半輩子吃住都有人管了。
趙軍夾起一片，厚肉片不大，但有輕微的墜手感。送入口中咀嚼，層次分明。表面帶著一絲柔韌，內裡嫩而緊實。滿口的鹹鮮醬香，夾雜著一股野禽特有的鮮香，一絲腥味都沒有。
眾賓客紛紛動筷，雖然各地口味不同，但能看得出來，這些人都挺得意這兩道菜。
南洋來的李光明，吃完燒地鵏，又將筷子伸向了蘭花熊掌。
李光明筷子一夾，只下了一點皮，他將這皮送入嘴裡，瞬間鹹鮮醇厚的醬香充斥著口腔。
“嗯？”李光明舌尖一動，那熊掌皮就化在了嘴裡。
同時，有一股回口的微甜。
李光明整個人被這道菜驚豔到了，他忍不住再次伸筷。
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