第113章
在舒舒服服洗了一個澡之後，林衍便重新回到了廚房之中。
對於明天的紅柳羊扒串，提前對於羊肉的醃製和處理是極為重要的。
很快，林衍面前的案板上便已經擺好了這一次系統給他準備的羊肉。
不得不說，系統精品必屬精品，每一次擺攤所提供的食材都算得上是絕對的上上等，更別說這一次的羊肉。
每一塊羊肉都來自久負盛名的阿爾巴斯山羊，並且新鮮程度都猶如現宰一般，甚至還有微微的跳動。
這種羊肉不僅是出了名的高蛋白低脂，十分健康，更是味道鮮美。
最合適的做法便是進行調味處理後的燒烤。
林衍手中刀光閃過。
所有關於處理羊肉的方法和烤制的手法和技巧都在此時井噴一般由他的肌肉記憶完美詮釋出來。
幾乎只是眨眼間的功夫，在林衍極致的刀工之下，面前的一大塊羊羔腿肉就已經化作了大小分明而又勻稱的羊肉塊。
高階的食材往往只需要簡單的調味。
林衍所用到的調味依舊簡單。
洋蔥絲，生薑絲，鹽，孜然和辣椒粉等混在一起，被老師傅林衍用自己嫻熟的雙手給所有切好的羊肉塊做了一個全身spa。
時間過得很快。
在林衍已經完成所有羊肉醃製之後，窗外已經開始夕陽西下。
他將這些醃製處理好的羊肉放進一號院別墅廚房裡自帶的雙開門大冰箱裡進行冷藏，隨後便徑直走到了廚房的一個角落中。
在那個角落裡所擺放著的一根根棍子一般的東西。
雖然不能吃，但是重要程度在這一次的羊扒串之中也絕對關鍵。
“這麼長的紅柳木？”
林衍隨手抽出一根，在空氣之中隨手揮舞了幾下，巨大的力量讓這根二指粗細的紅柳木在空氣中發出“刷刷”的聲響。
這便是這一次用來串羊肉的紅柳木。
幾乎沒費多少的力氣，林衍便將一整袋的紅柳木都脫到了廚房的處理臺上。
在經過有些繁瑣的削皮，洗淨之後，時間再一次過去了兩個多小時。
醃製的羊肉也幾乎已經入味了。
接下來要做的也是最後的步驟，那便是穿串。
遵循著兩瘦一肥的原則，林衍穿串的速度很快，像是一個經過專業訓練多年的老手。
肥瘦相間的醃製好的羊肉，雖然還沒有上鍋烤制，但是卻已經能夠初現端倪，展現出誘人的光芒。
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