這一次用到的麵糊中加了麵粉、胡椒、玉米澱粉還有油。
看溫明棠在調變的麵糊中竟還加了油，湯圓奇道：“溫師傅，加油做什麼？”
“一會兒這蘿蔔絲墩子做好後不易塌方。”溫明棠說著，指了指一旁那鋸齒邊的鐵模具，笑著說道，“這蘿蔔絲墩子厚實，不似以往的餅一般，是扁的，若是墩體塌方了，便不好看了！”
待同湯圓說罷，她便開始往麵糊中加水，一邊加水一邊攪拌均勻，直至攪拌至完全細膩的漿液狀方才停手。
看著那廂的湯圓同阿丙逐漸被溫明棠的動作吸引過去，紀採買緊促的眉頭下意識的鬆開了不少：事情確實是存在的，如他們這等人自是要思量應對之法的。可再如何憂心，看了眼外頭矇矇亮的天色，他嘆道：手頭的事不能做砸了，畢竟眾人皆是領了月俸之人啊！
蘿蔔絲餡同麵糊都已備好後，就要開始做溫明棠口中的“蘿蔔絲墩子”了，雖模具有好幾個，可於阿丙同湯圓來說卻並不敢立刻下手，而是拿著那模具一端的長勺柄，一邊看溫明棠做蘿蔔絲墩子一邊聽她解釋著每一步的用意。
“這模具需先放入熱油裡燒熱了，”溫明棠說著，將模具放入油鍋之中，看著那熟悉的油泡圍著模具開始冒泡，湯圓忍不住笑道，“炸捻子的見的多了，炸鐵疙瘩的卻是少見。”不過雖覺得好笑，到底跟著溫明棠學做菜快一年了，湯圓很快便領悟到了溫明棠此舉的用意，“炒菜熱鍋冷油不會粘鍋，這模具熱一下應當也是怕被這麵糊粘住吧！”
溫明棠點頭，誇了一句湯圓聰慧，而後便自那白色麵糊中舀了一勺入模具中，待模具底部被面糊鋪滿之後，又將那調變好的蘿蔔絲餡加入模具中，而後再次舀入白色麵糊封頂同封邊。
待一整大勺的油墩子模具都被鋪滿之後便手執著模具緩緩放入油鍋之中，那廂的阿丙控制著灶邊的火候，整個油鍋燒的並不算太熱，是以環繞模具表層麵糊的皆是一層密集如潮水似的細小油泡。
看溫明棠手執著模具便那般靜靜的等著，湯圓既覺得有趣，又張了張嘴，似是想說什麼卻又欲言又止。
對湯圓的反應，溫明棠只用眼角餘光瞥了一眼便笑了，她未多做解釋，待過了片刻，估摸著差不多了，才執著模具的勺柄小心翼翼地開始倒扣，只倒扣至一半，還未完全倒扣過來，那整個邊形如鋸齒花的蘿蔔絲墩子便自己自那模具中脫離開來，在油鍋中慢慢炸了起來。
看溫明棠並未一直用手提著那模具的勺柄，湯圓這才鬆了口氣，說道：“我方才還以為溫師傅需一直這般拎著呢！若是這般的話，幾個蘿蔔絲墩子做完，手怕是要酸死了！”
“這倒是不必，”溫明棠說道，“待粗粗定型後，便能讓它在鍋中自己煎炸起來了。”
至於炸到什麼時候，溫明棠一面又連續如法炮製的自模具中“倒出”數個蘿蔔絲墩子，一面觀察著油鍋中的鋸齒花蘿蔔絲墩子，待第一隻倒入其中的蘿蔔絲墩子已炸至表面金黃焦脆的模樣，便順手用那模具將其撈了出來，放置於瀝架上，而後又用一旁的細孔笊籬將浮於油鍋表面的那些脫離墩子，散開來的細小麵糊渣撈了起來。
湯圓一貫是聰慧勤快的，見溫明棠在撈浮於油鍋表面的麵糊渣，連忙拿了只盤子過來，道：“溫師傅，扔這裡便是！”
對此，溫明棠卻是搖了搖頭，她將撈出的細碎麵糊渣順手倒入那調變好的蘿蔔絲餡料中，而後在湯圓驚詫的目光中，笑著說道：“加入少許麵糊渣，這味道嚐起來會更豐富些，當然也不必過多，過多便膩味了，有多少，順手撈一撈便是了！”
昨日才食過那豚油拌飯，對“過多膩味”這四個字，湯圓自是深有體會，聞言忍不住道：“就似那豚油拌飯，一勺豚油渣蓋上香得很，過多便膩味了一般？”
溫明棠點頭，同湯圓說話的工夫又撈出了好幾個蘿蔔絲墩子置於那瀝架上，而後用嘴努了努，示意那廂正嗅著鼻子聞那油炸蘿蔔香氣的紀採買同一旁巴巴盯著看的湯圓以及灶邊的阿丙三人各拿一個嚐嚐看。
“聞著這味道便知香得很！”那廂灶邊的阿丙搓著鼻子，說道，“叫我記起了去歲做過的餈飯糕，一樣滋味鹹鮮，香的很！不過那米香沒有這油炸後的蘿蔔香這般霸道，這蘿蔔絲墩子的香氣更濃些！”
一席話說的湯圓同紀採買都忍不住點頭，眾人拿起油紙，如溫明棠所言的那般自瀝架上拿起一隻蘿蔔絲墩子開始食了起來。
到底是才自油鍋邊的瀝架上拿出來的，隔著油紙拿著亦有些燙手，可雖燙手，如這般拿在手中，距離口鼻距離近在咫尺，那香味聞起來便更霸道了。
對著這蘿蔔絲墩子略略吹了吹，幾人相繼下口咬了下去。
看那炸至金黃的外表也知其外殼定是焦脆的，可破開那一層薄薄的外殼，內裡卻是蘿蔔絲餡特有的柔軟與鹹鮮，那股自蘿蔔絲墩子中散發出的香氣更是縈繞在眾人的鼻腔周圍，絡繹不絕。
看著幾人邊吃邊不忘朝溫明棠豎大拇指，溫明棠笑了笑，自己亦不虧待自己，隔著油紙，自瀝架上拿起一隻蘿蔔絲墩子，低頭食了起來。
雖說已食過春盤了，可眼下才過十五沒兩日，天氣自是依舊寒涼，蘿蔔又本是過冬進補的食材，經由油炸，且才自瀝架上拿下來，可謂又熱又燙手，如此一來，一隻蘿蔔絲墩子下肚，整個人便立時暖和了起來。
食罷手裡那隻蘿蔔絲墩子，那廂的湯圓意猶未盡的舔著嘴巴，品著口中殘存的蘿蔔香氣，問溫明棠：“溫師傅，這蘿蔔絲墩子一人可領幾個？”說這話時，湯圓頗有些不好意思。
其實溫明棠這做蘿蔔絲墩子的模具不小，一隻蘿蔔絲墩子約莫有女子手掌大小了，中秋時做的月餅最大的也不過那麼大。可……湯圓揉了揉肚子：她一個下肚還未吃飽。
“麵糊薄，一個自然不飽，”溫明棠笑看著那堆搬至公廚來的蘿蔔，笑著說道，“大抵是近段時日蘿蔔價低，內務衙門今日送來的蘿蔔管夠，自是能吃幾個吃幾個，直到吃飽為止了！”
