《大理寺小飯堂》第五百三十三章 薺菜糰子、茉莉豆漿飲子(2)

作者:漫漫步歸·6個月前

“這茉莉花茶的香氣尤為清雅,入口之後還能去澀,不錯!”紀採買點頭說道,“下回往我那枸杞茶水中加一把試試!”

溫明棠聞言,便起身回公廚用油紙包了一包茉莉花茶幹出來遞給紀採買,讓他拿回去待泡茶時加入其中。

紀採買在這裡正感慨著那茉莉花茶的清香,阿丙與湯圓卻是捏著那煨熱的薺菜糰子啃食了起來。

薺菜可謂是最常見的春菜了,每每一入春,便少不得這薺菜的影子。

薺菜為陷料做成的吃食更是不少,似那薺菜餡的包子、餛飩、水餃等等皆是春季食案上的常客。

似這等薺菜糰子亦是見過不少了,不過比起尋常常見的薺菜糰子的皮子擀的再薄,為了包裹住那一大團的薺菜餡料,卻也還是留有些許厚度的包裹薺菜的皮子,溫明棠今日這薺菜糰子的皮便薄的尤為過分了。

看著那剛剛好能裹住薺菜餡料的糰子皮,長安府尹突地來了興致,拿起糰子在手中整個轉了一圈之後,對一旁的林斐驚歎道:“你那位溫小娘子好一個包皮子的手藝,本府尋了一圈,捏的這麼薄,竟是沒有半分破開的豁口之處?”

對這個問題的答案,林斐是能回答的,因為他是見過溫明棠做這玉米麵薺菜糰子的過程的,遂回答起了長安府尹。

“這薺菜糰子她並沒有似尋常包糰子、包子、餃子那般的包裹,而是將餡捏實之後直接讓餡球在那玉米麵裡滾了兩圈。”林斐回憶了一番溫明棠包薺菜糰子的舉動之後說道,“第一圈是餡料摶成球之後直接在玉米麵裡滾了一圈,而後將滾了一圈的芥菜糰子放入清水中浸一浸,將那滾了玉米麵的表皮打溼之後繼續拿回到玉米麵裡滾。若是不放心怕露餡可以多滾兩圈,對有些不愛吃那元宵皮,愛吃餡的,她做元宵時亦是這麼做的。如此粘連著滾出來而不是包出來的皮非但不會豁口,還薄且勻稱,食起來自是更美味。”

長安府尹恍然,又聽林斐繼續說道,“不過要這般做的話,這餡料便須豐富了,不止要加蛋、豆乾、海米之類的,還需將加進去的餡料都切的極碎,另外還需加些豚肉進去,因為豚肉有粘性,能將整個餡料粘成一團,如此做出來的薺菜糰子的味道便是極好的,不止皮薄,裡頭的餡料亦是鮮美豐富,且那包皮的一步還省了,於這玉米麵薺菜糰子本身而言,便是隻要食材不缺,又切的細碎,處理好了,便越簡單的做法越是好吃的。”

難得聽到一番如此考究的關於薺菜糰子的做法,長安府尹連連點頭,咬了一口,嚐了嚐這所謂的做法簡單的玉米麵薺菜糰子之後,更是開口直言:“果真美味!算得本府食過的薺菜糰子中最豐富鮮美的那等了!”

看著連連點頭的長安府尹,那廂的林斐卻是看了眼自己手中餡料豐富且細碎的薺菜糰子之後,忽地悠悠道:“可見這包的最好的那等皮子,又要薄又要沒有半點豁口的,需得是自己主動粘上去的,如此才聚攏的緊,方能讓人無法輕易的尋出破綻來。”

正感慨著薺菜糰子鮮美的長安府尹聽到這裡頓時一僵,默了半晌之後,才道:“確實有理!比起鄉紳派打手恐嚇什麼的,自己掏錢入的夥,村民們自是更維護狐仙這身金衣的,也摶的更緊了。”

“雖名字喚作薺菜糰子,聽起來是個素糰子,但還是加些豚肉進去,才能粘得更緊的。”林斐頓了頓之後,盯著那薺菜糰子層層餡料之中的那些豚肉,說道,“所以要摶的夠大,也確實是該分些肉給百姓食的。”

“照你那溫小娘子的話說便是因為豚肉有粘性,能將這些切碎的薺菜、豆乾、海米之類的粘連起來。”長安府尹說著,挪揄的瞥了眼林斐,“這簡簡單單的吃食今日竟也叫你我品出些不同的意味來了。”

“有感而發罷了!”林斐說著將手邊的薺菜糰子送入口中之後,又道,“還請大人安排一番,讓劉老漢夫婦松這個口,好讓我等名正言順的插手那新嫁娘之死一事,如此……擇日便能開棺驗屍了!”

“好說!”長安府尹點頭,沉吟了一刻之後,卻是又道,“或許都不消本府出面尋劉老漢夫婦,若背後當真有那隻黃雀的話,這劉老漢夫婦自會上門來的。”

兩人正這般說著,便見那位常跟隨長安府尹左右的小吏匆匆自外頭跑了進來,說道:“秉大人,那劉老漢夫婦又來喊冤了!”

一句話聽的長安府尹同林斐立時對視了一眼,雖是未說什麼,可二人卻是皆從對方的眼神中品出了其中的含義:看來……背後還當真有隻想要童大善人性命的黃雀在盯著啊!

就是不知那位童大善人知曉不知曉這黃雀的存在了。

……

長安府衙這裡,長安府尹與林斐食點心的歇息空檔被劉老漢夫婦的到來催促的只得匆匆食下那薺菜糰子便去見劉老漢夫婦了。

大理寺公廚裡,溫明棠等人食點心的歇息空檔卻是也同樣迎來了突然上門的趙司膳。

不過比起劉老漢夫婦上門是喊冤有麻煩事的,趙司膳上門那面上的神情卻是複雜居多。

將趁著午食歇息的空檔突然上門的趙司膳引至眾人身邊坐下之後,便見趙司膳將背後揹著的包袱取了下來,而後當著眾人的面打開了包袱。

看著包袱中的虎頭鞋、撥浪鼓等孩童所用事物,溫明棠等人皆是一愣,不明所以的看向趙司膳。

“聽聞趙蓮有孕了。”趙司膳面對溫明棠等人向她看去的目光,亦是目露尷尬之色,默了默之後,才道,“我這做姑姑的終生大事還未成,侄女卻是已有孕了。”

一席話聽的眾人頓時一陣默然。

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