範寶賢認出這是罐頭。
罐頭是最早在遼東的軍隊中開始使用的。
但是朝廷軍需罐頭是陶瓷身子，鐵蓋密封，密封性在寒冷的遼東沒有問題，但是放在船上就不行了。
所以水師採購罐頭，都是短期採購，或者少量採購，醃肉醃菜，依然是艦船軍官的主要食物。
「範東家請看。」周德盛將罐頭倒扣在桌上，用力拍了三下底板，鐵皮紋絲不動，「以前的陶瓷罐子，密封靠的是蠟封，手工操作，十個裡面總有兩三個漏氣的。鐵皮罐子用機器滾邊密封，每一罐的密封效果都一樣，保質期至少能延長到半年以上。」
範寶賢拿起空罐子仔細端詳，鐵皮厚度適中，罐口邊緣捲起一道整齊的圓邊，與蓋子緊密咬合。
這種工藝他不是第一次見，江南造船廠用來裝蟲膠的鐵桶就是類似的做法。
「機器是現成的？」範寶賢問。
周德盛說：「核心的那臺滾邊機，原本是給鐘錶廠做精密齒輪的，稍加改造就能封罐。我已經試製了二十個樣品，存放了三個月，今天帶了幾個不同批次的來。」
范寬上前拿起一個罐頭，撬開蓋子。這罐是肉糜，顏色暗紅，油脂凝固在表面，湊近聞了聞，只有香料和鹽的味道，沒有腐臭。
周德盛說這是用豬後腿肉做的，加了鹽。糖和少量硝石，沸水煮了兩個時辰後密封。
範寶賢問：「成本多少？」
周德盛答：「鐵皮從直沽鋼鐵廠採購，每罐成本大約七分銀。比陶瓷罐貴兩分，但鐵罐可以疊放運輸，不會碎裂。海運途中，陶瓷罐的破損率常在兩成以上，加上損耗後的總成本，鐵罐反而更省錢。」
範寶賢又問：「日產能多少？」
周德盛說：「現有人手，一天能做兩百罐。若能建廠，用蒸汽驅動滾邊機，再配洗滌。蒸煮。封口三條流水線，一日產能可達兩千罐。水果原料可以從山東。直隸採購，肉料從京郊屠宰場直接進。」
範寶賢沒有立刻答應，讓他回去再多做一批樣品，分別放在溫房。地窖和露天環境下儲存一個月。一個月後，如果依然沒有變質，範氏就投這個專案。周德盛二話不說，留下十罐樣品就走了。
一個月後，周德盛帶著剩下的九罐完好的罐頭來了。室溫存放的鐵罐完好無損。
露天暴曬的那罐，罐體有些膨脹，但開啟後內容物依然可以食用。
範寶賢當場拍板投資。在直沽碼頭附近買下一塊地，建罐頭廠，第一期投資兩萬銀元。
生產線從工部下屬的一家機械廠訂購，滾邊機圖紙請張畢提供。
鐵皮從直沽鋼鐵廠進貨，水果和肉料由範氏在山東和直隸兩地的商號組織收購。
範寶賢又在京師極力推銷罐頭，跑了很多衙門，總參謀部經過驗證，確定了新式罐頭的食品安全性。
所以在第二艦隊要組建的訊息傳下來後，總參謀部找上範氏，決定採購一批罐頭，試驗在遠航時候的效果。
範氏歡呼雀躍，總算是有靠譜的實學專案落地了。
更重要的是，這一次範氏還和總參謀部搭上了關係，就可以一舉進入軍需行業了。
但是範寶賢沒想到的是，自己喜愛投資奇思妙想的名聲，傳到了總參謀部。
鎮海伯張敬修自草原歸來後，立刻調入總參謀部，參與組建第二艦隊的事務。
這還真不是張居正的面子，如今水師能拿得出手的高階軍官屈指可數，張敬修本人履歷完美，還有發現新大陸的航行經歷，水師內部無人不服。
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