書寓之後，第二等稱為“長三”，也稱“女校書”，地位僅次於書寓。實際上，長三本就是書寓的平替，主要因為書寓培養極難，人數太少，“僧多粥少”無法滿足市場需求。
長三所在妓館，便被稱為“長三書寓”。俗稱“長三堂子”。“長三”因出局陪客、留宿標價均為三元而得名。這很好理解：客人出3塊銀元可喝茶，再加3塊銀元可交流一番。長三妓女能唱曲說白，主要供出局。出局又分酒局、花局、裝乾溼（指妓家以乾果和溼果招待嫖客但不留宿）、牌局、戲局等，也有留宿。
“長三書寓”的社交活動通常包括“做花頭”和“打茶圍”。“做花頭”指的是顧客在妓館中舉辦宴會，以此招待其他客人。俗稱“吃花酒”。
當賓客陸續到達，妓館招呼書寓陪伴，稱“叫局”。書寓應招出場，稱“出局”。書寓們到場後，會端坐在各自熟客的身後，或陪飲或唱曲或奏樂，以娛賓客。賓客有時會中途轉移聚會點，邀請眾人前往別家妓館繼續尋歡作樂，稱為“翻檯”，而對轉場的書寓們來說則叫“轉局”。
賓客與書寓們一起品茶、談心，稱為“打茶圍”。這可以看作是賓客熟悉妓館的一種方式。且對恩客，“打茶圍”通常免費。但如果書寓們接到了“叫局”的通知，“打茶圍”的客人都會識趣離開，以便書寓們“出局”。書寓們的日常生活，就在“打茶圍”和“做花頭”間交替進行。受歡迎的書寓一晚上可能要參加四五次這樣的活動。
“書寓”一般可遇不可求，於是“長三”便算是狎妓天花板了，以民國八年（1919年）為例，當時統計整個上海灘，長三數量僅為1229名。更有甚者，“長三”可評“選花榜”。此乃當時上海灘的盛事。前期由《遊戲報》評定，後期由《花天日報》負責，每期銷售5000張花票，由商賈名流高價購回，填上心儀人選後再上交匯總，統計得票數，票高者可上花榜。且每次開榜，各界人士都會興高采烈品頭論足，熱鬧景象當真是光怪陸離。
第三等則是“么二”，其所在妓館統稱“么二堂子”。雖然在環境方面比不上長三書寓，房間雖然也都是乾淨整潔，但分割成鴿子籠一般，顯得有些狹窄。其實“么二”與“長三”的界限也不是太分明，其中有一部分就是從“長三”階層跌落下來。顧名思義，“么二”就是恩客出1塊銀塊可以一起喝茶，如再加2塊銀元則可交流一番。長三、么兒如果要上門則需籤官方認證的的局票，避免有意外糾紛，雙方都有保障。
以上，皆歸為高階。
畢竟，上海灘還是普通人居多，所以規模最大的普通從業者，稱“花臺”。
“花臺”所在的妓館數量自然也是最多，統稱“開門堂子”。“花臺”通常沒機會進階為高階從業者，哪怕是“么二”也不可能，因其自身缺少文化底蘊。“開門堂子”的主顧多是普通職員、落魄文人、租界探員、青幫幫眾。“開門堂子”都是在巷弄中的單間門面，3-4層，會在門口放置一個狹小木梯以供上樓，門口則立有燈箱招牌。內部被分隔成一個個小房間，約莫只能放下一張床而已。
如果開門堂子生意不好，“花臺”在晚上就會帶孃姨一起上街攬客，路過的人稍有回應，便會一擁而上，如同捉俘虜那樣抬上樓，俗稱“撈死屍”。哪裡會有那些個文縐縐的喝茶聽曲扯閒篇，上來就是一個開門見山。價格自然也是平民化，便宜的僅需3個銀角。花臺如果一晚上都沒拉到客，則會被鴇母、龜公拳腳相加；而各家花臺為街頭拉客，動輒相互械鬥，血灑長街死傷都算平常。
在“花臺”之下，還有最底層的從業者，稱“老蟲窠”。寄身簡陋棚戶的妓館名為“釘棚”。此地根本談不上環境可言，不過是一床爛被而已。光顧者一般都是碼頭上扛大包的苦力、街頭拉洋車的車伕、雜貨鋪的店夥以及工廠中沒有家室的青壯工人。“老蟲窠”有相當部分是“花臺”因年老色衰而跌落下來，最便宜的只需要六十文，很多都患有梅毒之類的疾病，難得善終。
十里洋場，狎妓成風。清末據工部局醫官的統計，上海灘僅在英租界、法租界當中，就各有妓館440家、250家，從業人員數量超過4000人。而英法租界之外，更是多如牛毛，從業者達到十萬以上。
不禁令人咂舌。
這些舊社會的陳瘡爛痾，不提也罷。
問題是，長三書寓的三位紅倌人出局歸來，在弄堂口遇到了一個賣武林秘籍的老乞丐！
“有沒有《如來神掌》？”吳塵千里傳音，借回天長老顧仙娘之口，問到了關鍵劇情。
“巧了，並無此書。”上海灘長三書寓媽媽桑黃秀紅，笑靨如花。
“也對。”這本被星仔買去了啊！迴天長老顧仙娘，輕輕點頭：“不知各位都買了何本？”
“《千手神拳》。”
“《九陰真經》。”
“《天殘神功》。”
果然是正經的拳腳功夫。
《千手神拳》自不必說。《九陰真經》內含九陰白骨爪。《天殘神功》內含天殘腳。可不都是正正經經拳腳上的功夫。
目光從周雙珠、黃翠鳳、沈小紅，三人身上依次掠過，迴天長老顧仙娘已有計較：“我家姑娘慣用兵器，不知可否一戰？”
“有何不可。”上海灘長三書寓媽媽桑黃秀紅，毫無芥蒂：“‘以彼之矛，攻彼之盾’。矛與盾，也並無等同。正如兵器對拳腳。”
“既如此，我家女子稍後當登門討教。”迴天長老顧仙娘，擊掌為誓。
“鄙門自當恭候大駕。”上海灘長三書寓媽媽桑黃秀紅，含笑送客。
”。腳拳於長皆魁花中寓書三長灘海上“：詳說細刻立娘仙顧老長天迴，間包回返路原
”。生回死起，骨筋接續可便，’丹靈十‘比好。速難斷則否，藥靈世絕以輔當功武世絕“：道說語耳欣惠李師軍主公”。等我知告，音傳里千已君主“
”。戰出眾攜音靜並琴由能只。長為此以不又魁花四’手聖春回‘而。輕可不法護位兩，此如“：道言酌斟，娘仙顧老長天迴”。戰出魁花派必戰此矩規按，方一擂攻為作“
。問追欣惠李師軍主公”？腳拳通皆，魁花六方對非莫“
”。一之家二是只，者腳拳通想料。寓書三長並）兼（既灘海上“：聲心破道，娘仙顧老長天迴”。知可未尚“
。上為慎謹，欣惠李師軍主公”。防不可不然“
。頭點然欣，娘仙顧老長天迴”。好“
。魁花出必戰搦，門舉上可戰迎，矩規老按，來原
。好友對相則者戰迎對。苛嚴更求要的者戰挑對制賽個這然顯。敵對場上可皆，子弟門本的間包是要只。限不手人則，方戰應為作。場上魁花派能只，方戰挑為作，說來單簡
。知便較一，負孰勝孰。”眼無劍刀“而然
