“哥,東西給你帶過來了!”
葉辰點點頭,接過牛肝菌帶著阿旺去了一趟後廚,在一邊,有幾個人看起來比較陌生,想了一下他走了過去。
“幾位大哥,是錢叔讓你們過來吧?”
“葉老闆,是錢老闆讓我們過來幫忙的,說是你這邊需要單獨做菜,就是過來了感覺挺閒的!”
“那沒事!”葉辰笑著擺擺手:“這不來活了嘛,來,給你們整點新鮮貨,這個如果按照你們酒店做法,需要多少錢一份?”
“這……”
幾人看著葉辰手裡的牛肝菌愣了一下,這東西他們認識,就是這個季節吧,似乎不是應季菜品。
“老闆,你這個不是養殖的吧?”
“純野生,這個你們放心,我記得你們這一行,菜品的價格,應該是原材料的百分之二十五吧?”
聽葉辰這麼一說,幾人挑了挑眉頭,然後搖了搖頭:“老闆,你這個放在普通飯店還行,但是在好的酒店一類的場所,還是便宜了,對了,現在這個多少錢一斤?”
幾人看著葉辰,這東西不應季,再加上酒店這地方,都是有采購的,所以這些廚師還不知道價格!
對於價格,葉辰也是猶豫了一下,他給家裡留的,肯定都是好的,全部都是後面挑出來的,看著都漂亮。
這樣的話,怎麼滴也得百十塊錢一斤吧?
想著他就說了出來,其他人一聽,當即有了決定!
“老闆,我們就按照新增量來了啊,對了,他們是從哪裡來的?”
“上市!”
一聽上市,幾個廚師對視一眼,然後喜上眉梢!
“老闆,甭說其他的了,咱給他整兩個,一個炒菜,一個燉湯,一份收他599!”
葉辰摸了摸下巴,這玩意說是599,其實和六百基本一個意思了,酒店又不是出貨量大的工廠,便宜一塊錢獲得的收益不高,主要就是一個心理作用!
這怎麼也是五開頭的,和六開頭的看著沒多大區別,但給人的心理感受卻不一樣!
只是這玩意食材都一百多了,這價格是不是有點低?
“幾位大哥,咱這食材不便宜,而且蘑菇受熱要縮水的,新增量應該挺大的,這樣不會虧吧?”
“虧什麼,老闆,我們做事絕對不會讓你虧了,這可是上市的人,那邊菜品精緻,一份的量很少,給他放個三兩,再擺一下盤,漂亮的很!”
哎呦!
葉辰恍然大悟,在這待時間長了,差點忘了上市的情況了!
他之前出海什麼的,大夥飯量都挺大,但是吧,酒店不能和他們那樣自己做飯比啊。
“行,那就按照你們的來,這群人不差錢,給他們來點高階的!”
想通了之後葉辰一點沒有愧疚感,這要是在後世裡,他都尋思著是不是應該弄點魚子醬黑松露點綴一下,到時候整點998,1998之類的菜品!
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……
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