呂大哥拿著新鮮出爐的豬肉就開始準備一些明天需要的菜了。
也不是說今天要弄好，只是明天只有半天時間，時間短，怕來不及。
比如炸丸子、炸酥肉、炸排骨，就可以今天準備好。
比如鹹燒白、甜燒白也可以今天準備好食材，擺放好裝在碗裡，明天一早直接上鍋蒸熟。
比如羅葉最喜歡的一道菜，頭碗。就需要今天先準備好材料，明天再上鍋蒸熟。
先把豬肉剁碎成肉泥。這年代剁肉是真的用菜刀慢慢剁，因為沒有攪拌機，全靠人工。
把剁好的肉泥加入雞蛋和各種調味料及紅薯粉攪拌均勻，放在一邊入味。
在準備雞蛋攪散，攤成一張一張的雞蛋皮。再用雞蛋皮包裹準備好的肉泥做成長條，再上鍋蒸熟。
有些地方是直接把肉泥弄成長條，上鍋蒸熟，在蒸的過程中把雞蛋液反覆多次刷在肉泥長條上面。
但羅葉這邊村子裡喜歡用雞蛋皮包裹。
待蒸熟後，拿出來稍微放涼，再切成片。
碗裡放置泡發好的幹黃花、木耳、海帶絲、炸好的酥肉塊。當然有些地方也搭配炸排骨、炸園子。
最面層擺放好剛才準備好的蛋卷肉片。
放置一旁，等待第二天上鍋蒸熟就行。
這道菜裡面的配菜因各個廚師的手藝不同，搭配的東西也不一樣。
羅葉家附近村子都是搭配的這些配菜。周圍村子都找的這一個廚子。
這道菜其實並不是太複雜，但耗時很長，工序多，很費時間，沒個幾個小時，根本做不出來。
一般都是頭一天就要先準備材料。
辦席還需要雞鴨，於是家裡的雞鴨也遭殃了。
於是一下午的時間，羅文就在殺雞鴨，先提前準備著。明天就可以直接用。
吳書容去地裡砍了兩捆甘蔗回來放著，又去摘了一背篼橘子回來。
想著明天親戚們來了，喜歡吃的可以拿來吃。
吳淑芬和羅月瓊也在幫忙打理雞鴨，比如拔毛，清洗內臟。
羅國軍也在幫忙用磚塊在院子裡搭建幾個簡易的灶。畢竟就家裡的那點灶臺根本忙不過來。
明天的那些蒸菜也要佔鍋灶。
羅國貴今天一早拿來的一塊塑膠布，已經被吳書容用抹布抹乾淨後，用繩子拴住四個腳，把老房子和新房子之間的院子蓋起來了。
相當於搭建了一個簡易的棚子，雖然不至於全部遮住，但也遮住了大部分。
萬一明天下雨也有個遮風擋雨的地方。
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