食堂裡的其他人雖然沒問，但他們的臉上也能看出疑惑。
陳鈞點點頭，將桶遞給傻柱安排道：“找人把螺螄洗乾淨，泡水裡去去泥沙，記得多換幾次水，然後找個老虎鉗子把螺螄的尾巴夾開。”
處理螺螄挺費功夫的，所以陳鈞沒打算自己動手。
還真是做螺螄！
傻柱撓了撓下巴沒有多問，既然陳鈞決定要做螺螄了，那這螺螄肯定是能吃的，而且大機率是好吃的。
嘿！
今天又能跟著陳鈞學一手了。
處理螺螄的工作傻柱交給了一個幹活細心的雜工，然後便去忙活了。
約莫到了上午十一點，陳鈞來了趟後廚，見螺螄已經處理好了，便開始準備做醬爆螺螄的佐料了。
剛炒完大鍋菜的傻柱連忙顛顛的湊了過來。
“起鍋燒油！”
待溫度上來後，陳鈞擰開一個瓶子，從裡面舀了幾勺豆瓣醬丟進鍋裡翻炒。
“呲~~呲~~~”
豆瓣醬接觸鍋的一瞬間，頓時便發出了呲呲的聲音，緊接著便是一股濃郁的豆瓣醬香味撲了過來，用勺子攪和幾下，鍋裡出現了沸騰的紅色油脂。
嗯？？？
傻柱猛吸了一口氣，有些詫異的看了眼陳鈞拿出來的那個瓶子。
“真香啊，你剛剛放的是豆瓣醬？？”傻柱試探性的問了一句，緊接著又不確定的說道：“豆瓣醬好像沒那麼香。”
“這是郫縣豆瓣醬。”陳鈞解釋道。
這個年代雖然也有豆瓣醬，但在製作方法和材料的配比上，是比不上後世殺出圈的郫縣豆瓣醬。
“郫縣豆瓣醬？”傻柱皺了皺眉：“沒聽說過呀，供銷社能買到嗎？”
“買不到，託外地朋友買的。”
陳鈞隨口胡扯了一句，這些郫縣豆瓣醬其實是簽到的來的，足足有好幾箱。
“怪不得！”
傻柱嘀咕了一句，暗暗在心中記下了郫縣豆瓣醬的名字。
後廚的其他人聞到這股子香味，也紛紛湊了上來，對於他們而言，郫縣豆瓣醬的味道很是奇特，比其他的醬都要香。
陳鈞只是簡單的爆了個鍋，便饞的他們忍不住嚥了咽口水。
毫不誇張的說，單單是炒的這個郫縣豆瓣醬，他們都能啃三個窩頭。
好香啊！
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