上午十點多，傻柱顛顛的把陳鈞請到了後廚。
先是掃了一眼周圍的食材，陳鈞便熟練地起鍋燒油。
“先教你一道你比較拿手的菜，魚香肉絲。”
目前的傻柱擅長譚家菜和川菜，但擅長歸擅長，卻沒有一道能稱得上驚豔的菜。
所以陳鈞就拿了一道川菜的代表菜來做示範。
“哎，就學魚香肉絲！”
傻柱連忙點了點頭，他也瞭解自己的情況，貪多嚼不爛，還不如把熟悉的菜提升一下，就好比外面酒樓的一些大師傅，他們會做的菜是不少，但每個人都有自己的招牌菜。
這個招牌菜可以是很複雜的，也可以是很簡單的，但只要你能把這道菜做的比別人好吃，那就算是自己的招牌。
其餘人見陳鈞又要教傻柱東西了，一個個的都圍了上來。
陳鈞教學是不避人的，誰來了都可以跟著學，但能學多少就看自己的本事了。
“傻柱，知道為什麼招待裡面經常會有魚香肉絲嗎？”陳鈞一邊熟絡的切著紅蘿蔔絲，一邊向傻柱問道。
傻柱嘿了一聲，咧嘴回道：“因為肉味足唄，做好了連蘿蔔都有肉味。”
“嗯，不錯。”
陳鈞滿意的點了點頭。
這個時候可不比幾十年後，肉的價格要比蔬菜的價格貴了好多，所以魚香肉絲裡面的肉絲其實沒有多少。
就好比四合院裡的普通住戶，也就逢年過節的時候捨得買一些豬肉，而且都是買大肥肉。
這些肉到家後的第一步就是先拿來熬一些葷油，剩下的一些油渣才會拿去炒菜燉菜。
而熬出來的那些葷油，則會在嘴饞的時候挖一勺用來炒菜。
“所以想要肉味足，就得用豬油炒菜。”陳鈞說道。
就在他說話的功夫，就已經完成了備菜。
傻柱覺得自己瞪大了眼睛也跟不上陳鈞切東西的速度。
太快了！
不僅快，而且還非常穩。
“先炒肉，要煸香.......”
陳鈞一邊講著細節，一邊瀟灑的揮舞著鍋鏟。
很快，鍋裡便迸發出了誘人的香味，這香味不是單一的肉香或者是菜香，而是食材交織在一起的味道，這香味可比某種單一的味道好太多了。
距離最近的傻柱聞到這股子香味，忍不住吞了口唾沫。
雖然陳鈞每次做招待都是在一號食堂的後廚，可每次聞到陳鈞做菜的味道，他還是忍不住的嚥唾沫。
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