“行,我明晚上送。”
秦守業說著就把袋子提屋裡去了,接著他出去幫秦大山把尿桶提了進來。
房門一關,老兩口就進屋歇著了,秦守業也招呼了賽虎一聲進了屋。
進屋他也沒脫衣服,直接躺床上了。
剛躺下,系統的提示音就響了起來。
“叮,拒絕成功,獎勵物品什錦元宵二百斤。”
“叮,拒絕成功,獎勵物品大白菜1000顆。”
秦守業笑了笑,拒絕送丸子去張茹家,給了二百斤元宵……
元宵算丸子嗎?
“什錦……不就是雜合餡的嗎?什麼餡的都有!”
“也行,二百斤……今年過元宵節,不用買元宵了。”
“系統你咋不給我來點湯圓呢……”
元宵和湯圓是兩種東西,雖然都是元宵節吃的,都是用水煮著吃,樣子也差不多,但區別還是很大的。
元宵是滾出來的,先將和好凝固的餡切成小塊,過一遍水後,扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾,之後再一次過水,繼續放回笸籮內滾,反覆多次,直到餡料沾滿糯米麵並滾成圓球狀。
餡偏硬,最大特點是甜,表皮更為乾燥鬆軟,煮後湯比較濃,餡料硬實有“咬勁”,果香和米香濃郁。
這種滾出來的元宵,外幹內溼,不易變形。
可以炸、拔絲、蒸、烤,最常見的做法是煮和油炸。
煮和油炸的時間都比湯圓時間長一些,差不多要十分鐘左右。
湯圓是包出來的,先把生糯米粉加水和成粉團,用手揪一小團溼面,擠壓成圓片形狀,再把較軟的餡放在糯米片上,用雙手邊轉邊收口並搓圓。
餡料豐富多彩,涵蓋甜鹹葷素,除經典甜餡外,還有很多鹹味的餡料。
表皮光滑黏糯有彈力,煮後湯比較清淡,煮五分鐘就差不多了。
湯圓的做法基本上就是水煮,但吃法不少,可以做成酒釀湯圓,還能拿去炒……
除了這些就是南北方差異了,北方大都吃元宵,南方吃湯圓。
秦守業之前也不知道這些,還是和李小娟在一起之後,聽她說的……
“小娟……你現在幹嘛呢?”
“我要是用你那個朋友的名義,給你寫信郵東西……你會不會嚇一跳?”
秦守業想到李小娟,心裡的思念之情就控制不住了。
“小娟還是上一世的小娟,可我不是上一世的我了。”
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