“哎呀，大娘，別弄那麼多菜，我就陪我大伯喝點兒黃酒，下午我老師和楊三爺那兒還有事呢。”白洋見大娘準備殺雞，趕緊攔下來說道。
“他大娘，小洋又不是外人，家裡不是有冷吃兔和滷牛肉嗎，切點兒來，然後炒個臘肉，來兩個素菜，齊活。”大伯也在一旁說道。
“這時候喝黃酒正好溫補，它度數低，少喝點兒又不耽誤事。”白洋隨即附和道，然後熟門熟路的從酒罈子裡倒出一壺酒，放進溫酒的器皿裡。
寨子裡的黃酒是粟米加上少量的黍米釀造的，是寨子遷徙千年留下的痕跡——粟米是北方黃酒的原料。
溫熱的黃酒下肚，由內而外都是舒坦，寨子的黃酒別具一格，甜味清淡，辣意隱幽，香氣醇厚細膩卻異常突出。
“大伯，這些都是高附加值農業、生態農業的魅力所在。”白洋夾了一塊滷牛肉說道“：您知道在日本，這麼一塊牛肉能賣多少嗎？”
“嗐，不就是一塊牛肉嗎，能比金子貴？”大伯鄙夷地說道“：鎮子上牛肉貴的時候三十多，現在就二十多，你說日本，最多貴點兒，五十塊錢最多。”
“500元二兩，還是最低價格。”白洋將滷牛肉放進嘴裡，淡淡地說道。
“多少？”嚇得大伯嘴裡的酒差點兒噴出去。
“500就二兩肉，還不是最好的部位。”
“小洋，是不是日本牛特別少，有錢人也吃不上？”旁邊的大娘在一邊也暗暗吃驚。
“大娘，人家可不是牛少，人家出口歐美就是這個價格，咱們想要都得靠走私或者其他途徑，基本上可以說想吃都沒地兒買去。”白洋給大娘滿了一杯酒，笑著說道。
兩人都瞪大了眼睛看著白洋，寨子裡除了耕牛，就那麼幾頭肉牛，耕牛病死、老死也不會吃，會選個山清水秀的地方埋掉，畢竟寨子裡的旱田、水田全靠它們了。
除了感恩，也沒有卸磨殺驢的心思。
肉牛呢，主要用來祭祀，每家能分到的，還沒一斤；至於買？只有春節買點兒，給家裡孩子和老人吃。
戎與祀永遠是神聖的。
白洋回來這幾個月是寨子近三十幾年最寬鬆的時候，在族老的一聲令下，土地雖然租出去了，大家卻得到了兩份收益，給公司打工是一份，年底分紅又是一份。
食不厭精，膾不厭細。
不管孔聖人當年是什麼意思，寨子卻把它歸為了對吃的最高追求。
“小日本的牛就那麼好？”大伯相當的不服氣，更重要的是寨子裡有幾位在抗日戰爭中犧牲了。
“味道確實不錯。”白洋點頭，這一點不能不服氣。“比寨子裡的那幾頭肉牛味道好。”
“不過，他們為了養好一頭牛，耗費的資源是咱們的幾十倍還多，食物、水、育肥時間、出欄時間都被嚴格控制，只餵養牛經過嚴格篩選的乾燥稻草和營養的混合物，並飲用澄淨的水，在無壓力的健康環境中生長，進行增加體重和肉質管理。可不是咱們扔到草場就不管了。”白洋頓了頓給自己又倒了一杯。
“啥叫無壓力？”大伯瞪大了眼睛，迷茫地看白洋。
牛咋還有壓力了？
“這個嘛…”本來就是半瓶水咣噹，這下子尷尬了。
關於日本神牛，網上以訛傳訛的版本太多了，價格昂貴，兼之日本相對中國來說是疫區，禁止牛肉進口，能吃到的還是很少一部分人，它對於大多數人來說太過神秘。
“我也是道聽途說，據說聽音樂、喝啤酒啥的能讓牛放鬆，也不知道是不是真的。”白洋最後斟酌了下，這才說道。
大伯煞有介事地點點頭，“也許還真那麼回事，沒見咱們茶園和梯田每天都放音樂嗎，既然對植物有影響，沒道理對動物不管用啊。”
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