廚子叔指揮著大家將白洋燒好的熱水倒入一個大木盆,水位大概三分之一多一點,廚子叔用手試了試水溫,然後用水瓢加了幾瓢涼水。
“可以了,把豬放進去。”廚子叔用手攪了攪,吩咐把已經斷氣的烏金豬放進去。
李寧帶著小夥伴麻利地把豬從案板上放進木盆,讓豬沒入水中,每隔幾分鐘翻下身。
這一步叫燙毛,就是為了軟化毛囊,讓毛髮鬆動,方便接下來的刮毛。
李寧和他的小夥伴們對這個步驟相當熟悉,燙毛差不多了,不用廚子叔指揮,幾個人就很熟練的將豬掛到木架子上固定好。
就看李寧拿出刮刀熟練地颳起豬毛,大片大片的豬毛掉下來,刮刀在他的手裡遊刃有餘,速度快卻一點兒也傷不到豬皮。
刮刀與其說是刀,不如說是一塊鐵皮,其實就是方形鐵皮一頭捲起來做握把,一頭稍稍打磨也不開鋒。
刮豬毛也是一個技術活,力道不對刮不乾淨不說,豬皮上也不會留下一道道血痕。
而且要快,不然表皮涼了,毛囊會重新收縮,毛髮就不容易掛掉了。這時候就需要有人配合用水瓢在旁邊澆熱水,讓豬身一直保持溫度。
不過,這個手藝在農村也不多了,國家不讓私人屠宰,每年臘月殺年豬的情景不見了。
寨子以前是山高皇帝遠,政策實行的不徹底,但年底就不同了,白洋要建一個專業的屠宰廠,寨子裡殺年豬的場景,可能就是一個表演專案,也可能因為太過血腥被迫胎死腹中。
大家合力,豬很快被清潔溜溜,光溜溜的身子有種莫名的喜感。
“白辰,你帶倆人去宰羊。”廚子叔見豬處理的差不多了,開始分工。
“該怎麼分,昨天已經和你們交代過了,做不好自己到祠堂裡領家法。”隨即有嚴厲地叮囑道。
大家都沒有說話,只是默默地幹著自己的工作。
……
晨曦的第一束光越過高山,世界剎那變成了金色的世界,就連空氣流動的神聖,四周巍峨的雪山宛如金甲天神。
光波流轉間,流水、山花野樹、草地,老人歲月的褶皺裡、孩子歡樂的笑聲中,青壯年為蒸蒸日上的生活的奮鬥裡都被染成了金色。
這比傳說中的只樹給孤獨園還要夢幻,畢竟當時園中僅僅是地面鋪滿了黃金。
這也算是寨子內的奇景之一,就叫勝只樹給孤獨園。
早起的遊客見到如此奇景,哪能忍受自己的手機、相機還有記憶體,都激動地開始宣洩。
蔡崇文、王遠光和曼青三人聯袂而來,還沒開口就被驟然變成金色的世界給迷醉得暈乎乎的。
好在這金色的世界來得也快去的也快,持續僅僅五分鐘。
這也讓三人半晌才回過神來。
“白洋,這是什麼情況?”蔡崇文眼神迷茫地問道。
蔡崇文在寨子裡也有幾個月了,可從來沒有見過這樣的景象,要說日照金山,他基本上是熟視無睹了,甚至還看到過幾次粉紅色的,但這滿目金光的景象卻是第一次。
“這叫勝只樹給孤獨園,一年可能出現那麼一兩次,也可能三五年不出現一次,根本沒有規律,至於原理我可不知道,我不是理工佬,但要用日照金山的原理解釋,可解釋不通。”白洋解釋道。
“那為什麼叫勝只樹給孤獨園呢?”蔡崇文好奇地問道。
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