題記:母親的話,字字誅心。果然,越親近,越知道,怎樣做是最痛。
良月,黎縣,黎路大道,樂悠小築
廚房中,鍋碗瓢盆碰撞的清脆聲響交織在一起。
不過片刻,濃郁香氣便在屋內肆意瀰漫。
南淮正坐在客廳專心解著物理題,被這股香味一下勾了魂,扔下筆,循著味兒快步來到廚房。
“明輕哥哥,你做得什麼好吃的呀?”南淮眼睛亮晶晶的,滿是期待地盯著灶臺,笑嘻嘻地問道。
“豆豉火鍋。”
明輕身上扎著一條淺綠色的圍裙。
一手穩穩拿著鍋鏟,輕輕翻炒著鍋裡的油辣椒。
另一手不緊不慢地往鍋裡放入五花肉。
南淮眼巴巴地守在廚房門口,眼睛直勾勾地盯著明輕手中的動作,似一隻饞嘴的小貓。
“明輕哥哥,這豆豉火鍋是怎麼做的?”南淮眨著水汪汪的大眼睛,滿是期待地問道。
明輕嘴角微微上揚,露出一個溫暖的笑容,一邊有條不紊地忙碌著,一邊耐心講解:“首先,需要挑選上好的五花肉,將五花肉切成薄片 。”
他說著,手下不停,將切好的五花肉片放入灼熱的鍋中。
“滋啦——”肉片一下鍋,便發出誘人的聲響,油脂開始滋滋冒出來,油辣椒裹挾著五花肉。
明輕拿起鍋鏟,一手熟悉地顛著鍋,一手翻炒著。
接著灑入一把花椒粒和切好的姜蒜。
南淮湊近了些,用力吸了吸鼻子,眼睛放光:“哇,好香啊,明輕哥哥,你好厲害!”
“小淮,離遠些,”明輕眉頭一皺,隨後繼續道:“放入溼豆豉。”
豆豉入鍋瞬間,那濃郁醇厚的香味便瀰漫開來。
“來點粗辣椒麵提提味。”
明輕一邊說著,一邊將辣椒麵均勻地撒入鍋中,翻炒幾下,鍋裡瞬間變得紅亮誘人。
“把切成小塊的西紅柿放進去,炒出汁來。”
明輕的動作行雲流水,不一會兒,西紅柿就被炒成了濃稠的醬汁。
“最後,加入切段蒜苗,倒入生抽,再添上適量的開水,撒點鹽和雞精調調味。”
明輕蓋上鍋蓋,靜靜等待著火鍋湯底煮開。
沒一會兒,鍋蓋下冒出騰騰熱氣,香味隱隱約約飄出來。
明輕開啟鍋蓋,瞬間濃郁的香味撲面而來,那鍋裡色香味俱全,挑逗舌尖。
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