“好了，三位，開始做第二道菜吧！”
後面的起鬨聲音稍小了之後，何雨柱就向著三人點頭示意。
隨著何雨柱的命令，三人急忙就開始了第二道菜的流程，剛剛開在開玩笑的人，也瞬間安靜下來。
開玩笑歸開玩笑，可是影響了別人的前途，那可就敗人品了。
更何況大家都是一個集體的，有沒有什麼大矛盾，大庭廣眾之下，誰也不想做出那麼不堪的事情，更何況何雨柱這個食堂主任還坐在那裡呢。
一番忙碌之後，又是三盤醋溜白菜出鍋，或許是何雨柱的提醒，三人都謹慎的增大了菜的份量。
還是依次讓所有人品嚐完，當然也沒有剩下，畢竟這種品嚐小灶的機會不多，等到最後那位品嚐的時候，直接對著三個盤子來了一個光碟行動。
何雨柱甚至還看到排名最後三四個職工，竟然還從兜裡掏出了窩窩頭，只能說勞動人民的智慧無處不在。
“好了，現在開始統計票數！”
何雨柱看著劉嵐把所有的投票都收了上來之後，就抽出了三個婦女開始在準備好的黑板上開始統計票數。
趁著這個空檔，何雨柱看向了三個候選人，開始了他的點評。
“現在投票已經完畢，我所說的話，也已經不影響結果，所以就今天你們三個人的發揮，簡單的說兩句！”
聽到何雨柱這番話，一旁的陳周眼睛亮了起來，要知道王進可是他一手教出來的，水平什麼樣，他是最清楚不過了。
甚至在三盤菜端上來之後，他品嚐完就知道那一盤是自家徒弟的作品。
何雨柱對王進的能力進行點評，那麼對於他這個教導者也有著一定的節儉作用，畢竟王進和他一脈相傳，王進的很多問題，他大多也同樣存在。
而作為一級大廚，何雨柱的指點可是很多中低階廚師夢寐以求的事情，平日裡就算是託關係都未必能夠有這個機會。
雖然大家都是一個食堂，可是手藝這種事，如果人家不主動開口，誰會冒失地上門請教？
現在何雨柱主動開口指導，對於廚藝有追求的，都立即屏息傾聽。
一時間整個食堂裡都寂靜下來，惹得一旁報票的婦女，看到這幅詭異的場面，聲音都不自覺的放低了很多。
“你們三個人當中，馬華的基本功最為紮實，王進其次，周立在這方面還得下苦工。”
“我要強調的是，不要忽略基本功，它不僅僅只是把菜切得粗細，更是很多菜品當中處理食材的手段，你們現在接觸的食材還很少，全都是一些家常菜。”
“如果給你們放到過去的大酒樓裡，你們甚至連幹切配的資格都沒有，比如有一道無骨香酥雞的菜品，就要求在十分鐘之內，將整個雞的骨頭在不破壞雞肉的情況下去除掉，你們誰能夠做到？”
這還是頭一次聽到高階菜品的情況，一聽何雨柱的話，幾個人都有些發懵。
“還有一些海鮮類的食材，更是要求去殼、去內臟等工序，如果刀法不行，那麼做出來的菜就直接是一堆破爛！所以平日裡基本功絕對不能落下！”
“別說你們了，就算是我這個一級廚師，如果要是敢一個月都不摸刀的話，都還會出現一點手生的跡象。”
“火候和調味上，王進最好，馬華最次，當然，這和從事的時間有關，經驗都是堆出來，沒有捷徑可言。”
“而從天賦上而言……”
何雨柱已經不是簡簡單單的對兩道菜進行點評，而是正好藉機給這些人普及一下更高角度的烹飪概念。
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