敲開蛋殼，小心翼翼地把蛋黃和蛋清分離開來，分別裝在兩個乾淨的無水無油的大搪瓷碗裡。
“宴洲，你力氣大，你來幫我打蛋清。”
溫淺把裝有蛋清的碗推到裴宴洲面前。
“打蛋清？用筷子攪和勻不就行了？”
裴宴洲拿起兩根筷子，準備隨便攪和兩下。
“那可不行！”
溫淺連忙攔住他。
“必須得順著一個方向，快速地打，一直打到這些清湯寡水的蛋清變成白色的泡沫，而且筷子插進去不倒才行。”
溫淺一邊說著，一邊往蛋清裡撒了一小勺白糖。
裴宴洲雖然覺得有些不可思議，但還是聽話地拿起了四根筷子並在一起。
他拉開架勢，手腕猛地發力。
“哐哐哐哐——”
廚房裡頓時響起了筷子密集敲擊搪瓷碗的清脆聲音。
裴宴洲不愧是部隊裡練出來的，那手速快得出奇，甚至都能看到殘影。
不到十分鐘，原本透明的蛋清就起了大個的白泡泡。
溫淺又往裡加了兩次白糖。
裴宴洲額頭上微微見了汗，右手的肌肉緊繃著。
“媳婦，你看這樣行了嗎？”
裴宴洲停下手，把筷子往碗裡一插。
那筷子穩穩地立在了雪白的奶油狀泡沫裡，紋絲不動。
“太棒了！就是這個效果！”
溫淺激動地拍了一下手，給裴宴洲豎了個大拇指。
這可是純手工打發蛋白啊，換了她估計胳膊都要廢了。
接下來就簡單多了。
溫淺在蛋黃里加入了麵粉、白糖和一點點豆油，攪拌成細膩的麵糊。
然後把裴宴洲打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊裡，用鍋鏟像炒菜一樣翻拌均勻。
她找了一個大號的鋁製飯盒，在內壁抹上一層油。
將混合好的蛋糕糊倒進飯盒裡，在桌子上重重地震了兩下，把裡面的大氣泡震出來。
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