《重生後:帶着小青梅趕山在興安嶺》第511章 屯宴飄香(1)

作者:龍都老鄉親·7個月前

金秋的陽光如同融化的金子,灑滿了牙狗屯的每一個角落。屯子中央最大的打穀場上,早已是一派熱火朝天的景象。為了慶祝“林海雷霆”行動圓滿成功,迎接即將再次到訪的海軍領導,更是為了犒勞所有為屯子發展付出心血的多親,王謙和杜小荷商量後,決定由合作社出錢,舉辦一場全屯參與的盛大宴席——屯宴。

訊息一傳開,整個牙狗屯都沸騰了。這比過年還要熱鬧,是屯子裡多少年未有的大喜事!

天還沒亮,打穀場上就支起了幾口農村辦大事才用得上、直徑近乎一米的大鐵鍋。合作社今年新收的、油亮飽滿的豆油被成桶地提來,倒入鍋中,灶膛裡塞進粗壯耐燒的劈柴,火焰舔著鍋底,發出歡快的呼呼聲。空氣中很快瀰漫開油脂加熱後特有的濃香。

趙三爺穿著簇新的靛藍色褂子,精神矍鑠地坐在場院邊的磨盤上,指揮著幾個後生搬桌抬凳,佈置場地。他那洪亮的嗓門穿透晨曦:“桌子往那邊挪挪!對嘍!留出空來,領導來了好看咱們扭大秧歌!”

馬寡婦今天也換下了平日那身灰撲撲的衣裳,穿了件暗紅色的罩衫,頭髮梳得一絲不苟,正領著七八個手腳利落的媳婦、姑娘,在臨時搭起的灶臺邊忙得腳不沾地。她們是今天宴席的主力。

“翠花,把那五花三層的肉都切成巴掌大的塊兒!對,就那麼大,吃著才解饞!”

“春妮兒,粉條子多泡上幾盆,這玩意兒吸油水,香著呢!”

“老四家的,酸菜!酸菜多撈幾顆,把那個最大的缸搬過來!”

案板上,堆滿了合作社提前準備好的食材:半扇肥瘦相間的豬肉,還冒著熱氣;一大盆剛從海里撈上來、處理乾淨的新鮮海魚;自家地裡產的土豆、蘿蔔、大白菜堆積如山;還有一筐筐的幹蘑菇、木耳、黃花菜等山珍。杜小荷和王晴則負責掌管著更精細的活兒和調料,油、鹽、醬、醋、花椒、大料、幹辣椒……擺放得整整齊齊。

王謙也沒閒著,他帶著栓柱、茂才等一幫狩獵隊的小夥子,負責體力活和安保。他們從屯裡的老井一擔一擔地挑來清澈甘甜的井水,確保灶臺用水充足;又檢查了場院四周,安排了幾個機靈的小夥子在外圍照看,防止孩子們玩鬧磕碰,也留意著屯口來的方向。

黑皮拄著柺杖,也非要來湊熱鬧,被安排在趙三爺旁邊坐著“監工”,急得他抓耳撓腮:“謙哥,給我派點活兒幹啊!看著大夥忙活,我這心裡跟貓抓似的!”

王謙笑著塞給他一杆旱菸:“你的活兒就是好好坐著,把腿養利索了,比啥都強!”

將近中午,打穀場上已是香氣沖天!那幾口大鐵鍋成了所有人目光的焦點。

一口鍋裡,是做“豬肉燉粉條”的。大塊的五花肉在滾油裡炒出焦糖色,烹入農家大醬,濃郁的醬香瞬間爆開,勾得人直流口水。然後加入切好的酸菜絲,翻炒均勻,倒入大量的井水,蓋上厚重的木頭鍋蓋猛火咕嘟。待到肉爛菜香,再下入早就泡軟、晶瑩剔透的寬粉條。粉條吸飽了濃郁的肉湯,變得滑糯彈牙,與肥而不膩的豬肉、酸爽開胃的酸菜交織在一起,構成了東北燉菜的靈魂。

另一口鍋裡,是“小雞燉蘑菇”。自家散養的小公雞剁成塊,與提前泡發好的榛蘑、黃蘑一起下鍋,只加入薑片、蔥段和簡單的調料,靠著火候慢慢逼出食材本身的鮮美。雞肉緊實,蘑菇滑嫩,湯汁金黃濃郁,是另一道讓人無法抗拒的硬菜。

還有一口稍小的鍋,專門用來“紅燒海魚”。杜小荷親自掌勺,將收拾乾淨的海魚煎至兩面金黃,然後加入醬油、料酒、醋和糖,慢火收汁。魚肉鮮嫩,湯汁鹹香微甜,是牙狗屯山海交融特色的完美體現。

除了這幾道主菜,旁邊還有大盆的“蒜泥白肉”、“涼拌三絲”(黃瓜、胡蘿蔔、白菜絲)、以及蒸得開花的大白麵饅頭、金燦燦的玉米麵貼餅子。婦女們還在不停地包著餃子,豬肉白菜餡、三鮮餡的都有,準備等客人來了現煮。

孩子們像過年一樣,在飄香的場院裡追逐打鬧,時不時溜到灶臺邊,眼巴巴地看著鍋裡。馬寡婦心情好,也會用筷子夾起一小塊吹涼了的肉,塞進某個饞得最厲害的孩子嘴裡,引得一片歡呼。

王唸白和小夥伴們炫耀著他爹從境外帶回來的、已經打磨光滑的狼牙(經過處理,無害),引得孩子們陣陣羨慕的驚呼。小守山則被杜小荷用揹帶捆在背上,好奇地睜大眼睛,看著這熱鬧非凡的景象,小嘴裡咿呀作語。

中午時分,一切準備就緒。幾十張八仙桌在打穀場上擺開,長條凳圍了一圈又一圈。菜餚用大盆裝著,熱氣騰騰地端上桌,香氣混合在一起,勾動著每一個人的味蕾。杜小荷細心地在主桌預留了幾個位置,鋪上了乾淨的桌布。

就在眾人翹首以盼之時,屯子口傳來了汽車引擎聲。兩輛吉普車,在秋日明媚的陽光下,緩緩駛入了牙狗屯。前面一輛是熟悉的軍牌車,後面一輛則掛著地方政府的牌照。

“來了!來了!”眼尖的孩子飛跑著回來報信。

王謙整理了一下衣襟,和杜小荷一起,帶著趙三爺、王建國、杜勇軍等屯裡德高望重的老人,快步迎了上去。

周參謀第一個下車,他今天沒穿軍裝,換了一身中山裝,顯得隨和了許多。他身後跟著的,果然是兩位穿著海軍常服、肩章顯示級別不低的領導,其中一位正是上次來過的李副部長。另外一輛車上,則下來了縣裡的孫書記和幾位相關部門的負責同志。

“歡迎各位領導蒞臨牙狗屯!”王謙上前,不卑不亢地敬了個禮(對軍方領導),又與地方領導熱情握手。

周參謀笑著介紹:“王上校,各位老鄉,這位是海軍裝備部的張部長,這位是李副部長,你們見過的。這位是縣裡的孫書記。領導們這次來,一是代表部隊和地方,對你們在‘林海雷霆’行動中的卓越表現再次表示慰問和感謝;二也是想親自來看看,咱們這個創造了奇蹟的小山村,看看咱們的英雄們!”

張部長身材高大,面容和藹,用力握住王謙的手:“王謙同志,你們的事蹟,我們在軍報和內參上都看到了,了不起!打出了國威軍威,更守護了咱們的青山綠水!是全軍學習的榜樣!”他又看向王謙身後的黑皮、栓柱等人,“還有這幾位勇士,都是好樣的!”

孫書記也熱情地說:“王謙同志,你們牙狗屯現在是咱們全縣的驕傲啊!這次來,我們也是要當面向你們取經,學習你們這種敢於擔當、勇於開拓的精神!”

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