“哎呀,這可是我家鄉的特色小吃。
老公你什麼珍饈大餐沒吃過呀,可這些地道的津味早點,可能你都沒嘗過呀。”
林浪聽後笑了笑,一邊吃菜,一邊回道:“你說的也對。”
毛小彤眼珠一轉,聲音軟乎乎地說道:
“老公,你是丄海人,一定沒吃過‘添津’撈麵吧?”
林浪如實回道:“我還真沒吃過‘添津’撈麵,只吃過‘添津’火車站的狗不理包子,味道也就那麼回事。”
毛小彤一聽林浪這話,身子往他這邊湊了湊,興致勃勃地說道:
“那你可虧大啦!‘添津’火車站的狗不理包子那都是給遊客吃的。
真正‘添津人’待客、過生日、辦喜事,桌上最不能少的,就是撈麵!那才叫排場,才叫香呢!”
林浪不以為然地說道:“撈麵最多也就吃個特色滷汁,能有多好吃啊?”
毛小彤卻繼續說道:
“老公,那是你沒吃過才這麼說的。
‘添津’撈麵講究可多了,不是一碗麵澆點醬就完事的。
面得是手擀麵,煮好之後過一遍涼水,筋道爽滑,根根分明,吃著才彈牙。
然後最關鍵的就是三鮮滷,用五花肉、蝦仁、雞蛋、木耳、香菇、黃花菜、香乾一起熬,稠乎乎的,鮮味兒都鎖在滷子裡,澆在面上,那叫一個入味。”
說到這兒,她頓了頓,故意放慢語速,勾著林浪的好奇心:
“還有菜碼,最少也得擺上七八樣,黃瓜絲、胡蘿蔔絲、焯好的豆芽、菠菜、煮得軟糯的黃豆,還有喜慶的紅粉皮,五顏六色擺一桌子,看著就熱鬧。”
“另外還得配四碟炒菜,糖醋麵筋絲、清炒蝦仁、香乾炒肉絲、攤黃菜,酥的酥、鮮的鮮、香的香。”
毛小彤越說越饞,自己都嚥了下口水,眼睛亮晶晶地盯著林浪。
“呃……你們‘添津人’吃個撈麵,居然搞這麼複雜嗎?聽上去似乎很好吃的樣子啊!”林浪成功被勾起了饞蟲。
毛小彤繼續表情誇張地說道:
“吃‘添津’撈麵的時候先盛面,舀一大勺三鮮滷,再抓一把菜碼鋪上去。
再夾幾塊酥脆的糖醋麵筋,放點炒雞蛋,喜歡的再淋點花椒油、蒜泥、醋,一拌開,香味直接沖鼻子。”
“麵條裹著濃鮮的滷汁,配著脆生生的菜碼和酥甜的麵筋,一口下去,又鮮又香又解膩,比什麼山珍海味都過癮。”
她故意湊近一點,聲音軟軟地帶著點小得意:
“怎麼樣,老公,你聽著是不是都饞了?”
林浪被毛小彤繪聲繪色的講解“添津撈麵”怎麼吃,逗得低笑出聲:
“你成功勾起了我的好奇心,對你們‘添津撈麵’產生了濃厚的興趣,你怎麼不早告訴我,‘添津’撈麵這麼好吃?”
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