這事許大茂根本不懂。
在這個交通不發達的年代。
一個飯店的客人，大多來自方圓五公里之內的居民。
偶爾有別的地方過來的人口，比如喜慶的日子，結婚的人多，沒法訂到家門口的飯店，一大家人會選擇遠一點的飯店吃飯。
這個範圍圈就固定下來了，許大茂這個人，知道傻柱的手藝不錯，有傻柱在，飯店是盈利的，而且閻解成給傻柱2000元，飯店能夠經營的下去，他也給傻柱2000元，這是沒有任何的問題。
可是問題就出在第一次扣盤上。
周圍的客人，扣盤之後，有90％的人，知道這一家飯店換了老闆和廚師之後，也不會回來，他們嫌棄丟人，扣盤飯店沒吃頭，還有人就是壓根不會來了，去周圍別的飯店吃飯。
如果說以前剛開飯店，周圍的人員過來就餐是100％，現在只有以前的60％到70％的左右的人流量。
飯店不是必需品，去什麼飯店吃飯有選擇，即便是傻柱做菜做的和國宴一樣，價格也便宜，周圍居民也不會去消費。
如果是後世，交通發達，能夠帶來遠超現在客流量，這個飯店可以盤活。
現在這個飯店就是一個必死之局。
就和很多小區的飯店一樣，剛開業幾天生意不錯，過幾天就沒生意了，然後，不管這個飯店如何轉讓，換老闆，換廚師，這個地方的飯店都沒法經營下去，直到最後改行做別的生意。
而且，很多居民不會去打聽飯店換老闆，換廚師了，他們只認識地兒，比如說，馬路子牙的飯店被人扣盤兒了，不管換誰，他都認為扣盤兒了，還會和街坊鄰居說，那個飯店不行，曾經被人扣盤了。
這樣下去，生意永遠不會好起來，反而是幹一家飯店倒閉一家。
許大茂雖然聰明，但是他不懂這個道理。
傻柱這幾天也一盤，也沒賺到錢。
傻柱現在只有1500元錢，下個月開始才有2000元。
這1500元，提供了工資之外，還要包菜，傻柱有人送菜是便宜一點，以前也都是和食堂一樣，大家抄點素菜回家，可是現在賈張氏來了，賈張氏偷菜不說，還有三個孩子也來了。
半大小子，吃死老子，何小寶自己家孩子，多吃幾口沒啥問題，小當是傻姑娘，傻柱心疼也沒啥，小槐花還是一個六年級的小學生，吃點也沒什麼。
這裡沒什麼，那裡沒什麼，加在一起，好傢伙，這就是一筆開銷了，再加上帶菜，後廚的利潤根本沒有，說不定多上幾個肉菜，傻柱自己還要貼錢，衝門面。
傻柱能做出來這種事情。
導致這個飯館，最終的受益者，房東，還有食堂的這些工人還有賈張氏，感情傻柱和許大茂就是賠本受累受苦，服務大眾。
陳偉不會去和秦淮茹解釋這些玩意，也不會去提醒許大茂。
不過秦淮茹休息不好，這可不行。
陳偉過去幫她按按肩膀，一會功夫，陳偉的手就不知道按什麼地方去了。
秦淮茹沒反抗，嘴裡卻說：“算了，太遲了，我今天好累，明天陪你！”
陳偉過過手癮，“成，明天好好陪陪我，今天回去早點休息！”
“別貧嘴了，我婆婆十點多，十一點回來，明天早上我還要給孩子準備早飯，要不是中午能在你這裡睡一會，我早就累死了！”
。了去家回偉陳，了淡扯和不也偉陳
