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到了農忙的時候，種田、種菜、養蠶……
白捕頭清閒了，笑道：“知州大人，每年都是這樣，每到農忙，生事的人就少了。”
“一到農閒，百姓閒了，官府反而忙碌。”
有點唱反調的意思。
唐風年正在翻看本地養牛的登記冊，聽聞這話，和煦地笑一笑，道：“等會兒，咱們去田野間看看。”
他的目的是去看牛。
見到放牛的人，唐風年就走過去問：“大爺，這牛缺不缺吃的？”
養牛的大爺被逗笑，道：“滿地是草，吃不完。”
唐風年又問：“大爺，您那村裡養牛的人多不多？”
大爺笑道：“只有一頭牛。”
唐風年虛心請教，問：“牛能犁田，能拉車、拉貨，別人為何不養牛？”
大爺道：“牛喜歡打架，力氣大，脾氣也大，牛欄又臭烘烘，有些人不喜歡養牛。”
“而且，遇到不聽話的牛，踩壞別人家的莊稼，要賠錢賠東西的。”
“官府又有規矩，養的牛不能隨便宰殺，如果養得不用心，人還要被拉去官府打板子。這些規矩，忒嚇人！”
唐風年向大爺道謝，又去請教下一個放牛的人。
聽多了抱怨之後，他心裡就有譜了。其實，歸根結底，是因為牛不能隨便宰殺，甚至人不能對牛不好，畢竟在官府眼裡，牛的地位比百姓更高，這導致百姓無法在短期內靠養牛賺錢。
牛一養，就是十幾二十年，就像苦行僧一樣。
不養牛的人，去借別人的牛耕田，反而便宜、省事。
唐風年穿著半舊不新的家常布衣，牽著馬，帶著官差，在田野中閒逛，看百姓勞作。
恰好遇到產奶的母水牛，他便花幾個銅板，向放牛的人買一些水牛乳，用竹筒裝著，帶回去。
乖寶喜歡喝牛乳，唐風年一直記著這事。以前在京城的時候，王玉娥嫌牛乳太貴，所以沒給乖寶買。
在這窮鄉僻壤，牛乳反而便宜。
回官府內院後，唐風年把滿滿一竹筒新鮮牛乳交給王玉娥。
王玉娥聞一下就知道，這是牛乳，感到驚喜，笑問：“風年，多少錢買的？”
唐風年微笑，道：“幾個銅板而已。”
“放牛的人說，很多人喝完牛乳之後，容易拉肚子。以前他賣過牛乳，後來被顧客罵，他就懶得賣了。”
王玉娥笑道：“我聽說，要先用紗布過濾，煮沸，等不燙嘴了，再喝。”
”。吃們給弄去我，個這歡喜都宣宣和寶乖“
