我給你們介紹一下白蟻和雞樅菌的複雜共生關係，在自然條件下，雞樅菌與白蟻營共生生活。
白蟻在建巢中為雞樅菌傳播菌種，白蟻還能從雞樅菌的小白球獲得各種營養和抗病物質。
雞樅菌呢，可以從白蟻巢菌圃及周圍環境獲得營養源。”
李承道想了想繼續說道：
“雞樅菌不僅僅是美食，還有藥物的功能呢，這是藥食同源啊。
雞樅菌具有健脾益氣，開胃提神，止痛消腫功效。雞縱除了對痔瘡有特效外，還能預防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力。
雞樅菌是防治久洩不止、食慾不振、水腫不適的理想藥品，同時也是集香鮮、脆嫩、滑爽於一體的美食佳品和保健品。”
樹靈激動的說道：“我們順手採摘的雞樅菌竟然是美食佳品和保健品啊？主人，我們採摘了這麼多的雞樅菌，如何食用啊？。”
李承道笑了笑說道：
雞樅富含蛋白質、維生素B2、鉀和鐵等營養素，是一種較為理想的營養食品。
其蛋白中谷氨酸含量豐富，是其味道特別鮮美的重要原因。
雞樅肉體肥厚、雪白細嫩、味清香甜脆、鮮美賽過雞肉，無論炒食、炸食或做羹湯，味道都非常好。
雞樅菌可以生食、醃、炒、煮、燴、燉、蒸、烤、油炸等豐富多彩的食用方法。”
樹靈眨了眨眼睛問道“主人，您就給我們介紹幾種雞樅菌的吃法吧！”
李承道點了點頭說道：
“好吧，誅仙劍一時半刻也回不來，我就詳細給你們介紹一下雞樅菌的吃法。
雞樅菌的第一種吃法，油雞樅
油雞樅是用鮮雞樅或幹雞樅加工而成，色澤棕黃（如果用幹雞樅加工的話為黑褐色），油潤光亮，極其精美。
製作油雞樅時，把鮮雞樅洗淨，切成寸條，加鹽醃製一天，控出水，曬至六七成幹；然後放入油鍋中炸至表面呈淺棕黃色。
油鍋內要放少許八角、花椒、幹辣椒段，最後將所有炸過的雞樅、調料一起入瓶，原油浸泡，封裝。
佐餐或拌冷盤時加少許油雞樅，有其特殊的香味。油雞樅還具有長貯不易變質、方便攜帶的特點。
雞樅菌的第二種吃法，雞樅火腿湯
雞樅火腿湯主要用料為雞樅、火腿等。製作時將雞樅洗淨，撕成塊；火腿切成條片；白菜心洗淨，撕成塊。
炒鍋置旺火上，注入高湯 ，加入火腿片、精鹽、胡椒粉，待燒沸後放雞樅、白菜心。
雞樅菌的第三種吃法，奶油雞樅
奶油雞樅酥香甜脆，奶香味醇厚。製作時，將雞樅切成小丁；香草粉和白糖粉拌勻，盛入平盤中待用。
麵粉加入適量清水調成糊狀，然後放入黃油稍加攪拌待用。
鍋上火下油，燒至五成熱時，將雞樅丁放入酥糊內掛糊，分顆粒下油鍋將雞樅球炸至金黃色時倒入漏勺中備用。
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