第1214章:做飯,凡人之境,頓悟
開啟爐灶。
那是特種高溫能量爐,旋鈕轉動時發出輕微的“咔噠”聲,幽藍色的火焰從爐盤中央升起,穩定而安靜。
鍋燒熱,倒油。
油溫升到恰到好處時,下入醃製好的牛肉片。
“滋啦——”
一聲,肉片與熱油接觸的瞬間,蛋白質的焦香混合著油脂的香氣瞬間爆發出來。
林意用鍋鏟輕輕翻動,看著肉片從鮮紅迅速變為淺褐,邊緣微微卷曲。
肉片七成熟時盛出備用。
鍋裡留底油,放入洋蔥片和辣椒絲翻炒,炒出香氣後加入番茄塊。
番茄在鍋中受熱,半透明的表皮軟化,內部酸甜的汁水滲出,與油脂混合成濃郁的醬汁。
最後將牛肉倒回鍋中,與蔬菜醬汁快速翻炒均勻,撒上一把切碎的香草,出鍋裝盤。
這是第一道菜。
番茄牛腩的變體——番茄蠻牛片。
接著做第二道。
清炒月光菠菜。
熱鍋涼油,蒜末爆香,菠菜下鍋快速翻炒。
這種外星菠菜極其嬌嫩,火候稍過就會失去脆嫩口感。
林意全神貫注地盯著鍋中,看著翠綠的葉片在高溫下迅速變軟,然後精準地撒鹽、點幾滴提鮮的“星露”(偏鹹味的類似於魚露的東西),出鍋。
由於火焰溫度足夠高,整個過程不超過一分鐘。
第三道簡單些。
火焰椒炒蛋。
幾個雞蛋打散,加少許鹽,鍋中滑炒至嫩熟盛出。
再用同一口鍋炒辣椒絲,最後將雞蛋倒回,簡單翻炒兩下,出鍋。
橙紅色的辣椒絲與金黃色的雞蛋交織,熱氣騰騰。
最後是湯。
用之前剩下的牛骨熬的高湯做底,加入切塊的玉晶番茄,小火慢燉十分鐘,出鍋前撒上蔥花。
湯色清亮,番茄塊在湯中微微浮動,像紅色的玉石。
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