林默將心中分析，也向小表叔說了一下，一方面安其心，另一方面，也可參考這些去運作遊說。
小表叔有幾分驚異於，林默所做出的這番分析，蘊含資訊量極大，深深看了林默一眼，靜靜思量好一番，理順後這才點頭。
“在上海，用不用也弄一家店鋪之類出來？打個樣，先展示一下，順道為後續工作鋪墊一番。”小表叔想了想，提了個建議。
“這個建議不錯，現在上海是日本人侵華的橋頭堡，未來戰爭爆發，也會是戰爭的重要支點，可以做一些謀劃。”
林默同意了這個想法，全面侵華開始，大量鬼子實權人物在華，這邊確實有必要布布局，不說成為牽橋搭線的另一支點，至少可以做為維繫各種關係聯絡的辦事處。
“不過店鋪不合適，有點低端，大飯店大酒店，它注重的是排場環境這些，美食屬性較弱，可以弄個美食城或美食食堂之類。
噱頭宗旨之類，便是宣傳推廣美食，可以以日本的為主，但也要加上世界各國的，跟你的經歷匹配，也可以把噱頭喊的更大。
不過以你的定位，肯定不能扮演廚子角色，只能做為資源整合者，甚至實際經營都交由旁人，只負責邀請稽核入駐商戶。
不過，為增加存在感，選單釐定之類可參與，還可指導餐品改良或研發新菜色，品鑑並推廣菜品之類，還可組織一些比賽活動之類。”
林默為小表叔所扮演的角色定了調子，投資者、幕後老闆，然後邀請他旅途中，碰到的，適合成為其中商戶的餐食經營者，並對主動申請入駐的商家進行稽核。
然後便是當個甩手掌櫃，經營交由專業經理人打點，再不定時的前來巡查、吃吃喝喝，再以其專業目光，指點一二，推薦一些菜品、組織一些活動，增加其存在感與名聲，順帶打打廣告。
大方向定了，二人開始敲定起其他細節，像經營形式，二人敲定為餐廳形式，主要是美食城，一個個獨立門店，佔地大，投入大，而且不便進行統一管理。
而餐廳不一樣，統統塞進一個建築內，不僅衛生及各項管理制度，可由經營方統一打理，甚至食材，也可統一採購，管控質量、成本的同時，也方便開拓渠道。
畢竟食材，大機率要從世界各地採買一部分，不上量，先不說有沒有那路子，能搞到，成本也極高，統一進行，除了增量壓價，也可定期穩定採買與運輸，更進一步壓縮成本。
美食餐廳規劃，一層，一個開放式的大餐廳，就是沒有分隔，只佈設桌椅的用餐區，商家鋪面圍繞在其四周。
入駐商家選擇，綜合考慮檔次及佔地等確定，就是餐食售價略便宜，經營佔地有限的商家。
面向的，是普通人改善性、好奇性、裝X性需求，以及工薪及小康人家的日常在外用餐需求。
二層，同樣的大用餐區，但會進行簡單分隔，相對私密，還可簡單裝點營造一些氛圍。
商家同樣分佈在四周，但經營面積更大，檔次也會提一提，當然，一二樓，並不限制選擇用餐餐區。
三層的話，則有單獨包間，同時也有商家的小餐，滿足日式一些居酒屋，商客互動強的需求，且其他一些國度商家也可開展類似經營模式。
三樓同樣不禁一二樓商家餐食進入，但會優先滿足三樓商戶需求，同時根據客流，可能會推出叫號、排隊等用餐措施。
四層，則是高檔包間，房間需要預定，只有做高檔餐食的商家才能入駐，同時，部分包間中，會配有小餐房，可帶私廚，或請美食餐廳內的廚師或商家上門單獨服務。
五層，則是更高檔的套間，全部提供小餐房，還會有會客室、茶室、休間室等單獨房間，私密性極高。
四五樓，面向的，主要是接待方面的需求，而且還是跨國招待服務，畢竟餐廳內，會有各國廚師、商家的入駐，可滿足很多餐飲需求，是天然的國際招待場所。
五層，便是規劃上限，再往高了建，成本會漲得比較猛，而且建築佔地本就不小，再往上建，小表叔手上的資金也扛不住，他們也只能提供部分經費，否則沒有合理來源，可能會露出破綻。
而樓頂，若合適的話，可以規劃一個空中花園，不公開經營，僅向部分貴客開放，其實就是故意設施，當人情之類，用於維護客戶關係。
除主樓，還會建設一些二三層的附樓，用途嘛！滿足商戶居住需求，管理方辦公需求，還有集中清洗消毒餐具，清洗宰殺處理食材，食材存放冷藏等等。
當然，還會有一項，在臨街一側留些鋪面出來，用於售賣特有的食材調料等，也就是從國外採買那些，透過這渠道增加訂貨量，壓縮成本，還能借售賣再掙一筆。
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