何雨水雖然對這些不是很懂，畢竟她也不是廚師。
但是，總覺得再專門修一個更划算，反正是要動工的嘛。
“有道理。”
“是我膚淺了。”
“看來我真得好好找個地方。”
易天賜想到了直接在王府井的附近搞一個大食堂，在將來也絕對是人很多的。
按照原來計劃好的，在這樣的一個大市場當中，能夠請各種不同菜系的廚師做菜。
提前將選單全部都擬定好，每一天會做的都是不一樣的。
基本上可以保證在一個禮拜之內，不要太重樣。
在負責給每一個工廠每一個食堂提供半成品的同時，還可以直接賣給周圍的那些人們。
這跟真正的酒店裡麵點菜還是有所不同的，不管是什麼人來飯店當中吃飯，直接按照上面的選單去點就行，如果今天是禮拜一，可能在上面的選擇也就只有三四種而已。
每一天的飯菜都是這樣子的一種選擇方式。
但是所有的菜品必須是當天的新鮮菜品，不能隔夜。
所以在製作的過程當中，也就需要這些廚師進行協商，大概需要多少？還是挺考驗水平的。
另外就是除去各工廠食堂的需要之外，在這個大食堂當中直接出售的飯菜是定量的，不會太多。
除非是來的人比較多的情況之下出現點菜的情況，菜品也有的時候就可以提供，如果不是這種情況的話就不會滿足顧客。
反正就是不能存在剩菜剩飯的情況就是了。
易天賜很明白，就像這樣的一種半成品製作，一旦要是出現了那些隔夜的情況，那在以後將會一直延續下去就會變得不健康。
在幾十年之後，無良商家的運作之下，也就變成了預製菜。
如今，肯定是要杜絕這樣的情況發生的。
“就是啊，如果要是打算去改造的範圍比較大的話，新開一個多好，之前開天賜大飯店的時候，本來就是改的嘛。”
“萬一再幹幾年就沒辦法繼續幹了，豈不是有點虧？”
何雨水還是期待著新建的，不是二手的。
“沒錯，你說的對，那就重新修建一個，剛好還可以佔個地兒。”
“得好好設計一下。”
易天賜覺得，既然要重新搞一個，那就不需要傻柱了，到時候直接搞一個廚師招聘。
在天賜大飯店這邊，傻柱繼續幹著就行了。
......
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