要是在以前的話，也許譚雅麗對於這方面的事情也沒有多少預測的，可是在現在卻不一樣的，畢竟他也是做這樣的飯店，已經做了挺多年了。
對於這一個行業也是有所瞭解的。
在香江，餐飲這行競爭激烈，但機會也多，關鍵是要抓住顧客的胃。
在影視行業當中想要賺錢的話，無非就是一個成本問題，還有就是一個利潤的問題。
在香江海鮮的成本一向都是比較低的，因為靠海嘛，貨源充足又新鮮，採購起來方便。
那麼利潤本身就是要看一下做出來的這些海鮮到底是否受歡迎。
想要這海鮮真的受歡迎的話，那絕對是一個口感以及色香味方面全部都俱全才行。
讓顧客吃了一次之後會想著第2次第3次還來這裡吃，甚至會想著幫助去宣傳。
比如，要是有人帶了朋友來，口碑一傳開，生意自然就火爆了。
假如能夠做到這一點的話，那自然是不愁有好生意的，可如果要是做不到這一點的話，那麼這樣的海鮮館開了之後也是白搭，最後只能關門大吉。
那現在按照易天賜的廚藝能夠做出來的這味道，那絕對是頂呱呱。
譚雅麗邊想邊點頭，心裡盤算著這生意潛力有多大。
“這得看天賜的做法能不能夠傳給別的廚師了，”她轉向婁曉娥，語氣變得務實起來，“如果別的廚師可有學壞的話，自然是可以開的，如果學不會的話，那也就沒辦法開了。”
“畢竟天賜不可能每天去當廚子呀。”
婁曉娥附和道，輕輕嘆了口氣，想到易天賜還有其他事情要忙，開館子得靠團隊才行。
不過，等到以後上了年紀了，倒是可以閒著沒事下廚做點兒的。
至於現在，對於開這樣一家海鮮館的提議，她內心確實有些矛盾，感興趣與不感興趣的方面同時存在。
感興趣的原因，主要是覺得母親譚雅麗的想法有其獨到之處。
既然他們本身就是商人，遇到這樣有潛力的好點子，自然應當認真考慮將其付諸實踐。
這聽起來像是個值得把握的商機。
而不感興趣的方面，則源於她對易天賜的考慮。
在她看來，易天賜如今的身份和能力，早已超越了一個普通的掌勺師傅。
讓他重新迴歸到親自下廚、整日泡在油煙灶臺前的位置去開這樣一個小館子，實在是不合時宜，也有些大材小用。
更重要的是，她內心深處並不希望看到易天賜再像從前那樣為了生計奔波操勞，每天都忙得腳不沾地。
因此，在這件事情上，婁曉娥覺得關鍵還是要看易天賜本人的意願和想法。
如果他對此有興趣，或許能想出折中的辦法？
比如，如果能把這一手烹飪海鮮的精妙手藝系統地傳授給可靠的人，由他人來負責掌廚，他們只需把控品質和管理方向，那這個海鮮館的計劃倒確實值得一試，不失為一個可行的方案。
而且，結合他們之前經營酒店飯店的成功經驗來看，這種模式一旦驗證成功，後續完全可以快速複製，發展成連鎖品牌。
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