鄭建設早上起來，看到妹妹還沒有起來，就知道是昨天晚上聽收音機太晚，心想以後要控制妹妹聽收音機的時間，不然會影響她的學習和休息，就去叫醒妹妹，本來還想睡會，但聽鄭建設說：“再睡就要遲到了。”這才起來。剛吃完飯魯大娘家魯小花、魯建民，劉奶奶家的孫子劉鵬程就來叫妹妹上學了，這都是暖房酒那天說好，昨天是因為第一天，鄭建設送去順便認識下瑤瑤的班主任，以後就是他們幾個小夥伴一起上下學了。
鄭建設收拾好屋鎖好門，許大茂已經在門口著了，許大茂父親這個腿著去了，兩人騎著自行看到一大爺、賈東旭、何雨住和院裡的其他人鄭腿著往軋鋼廠走去，也沒有停直接騎了過去,看著院裡人羨慕嫉妒眼神，何雨住吐了唾沫說：“呸，不就有個破腳踏車麼，有什麼了不起，改天哥們也弄一輛。”
劉海忠說：“這兩個小子也太不把我這個二大爺放在眼裡了，路過連個招呼都不打。”
賈東旭拱火的說：“二大爺，人家現在廠裡幹部，那還認你這個二大爺啊！”
二大爺瞬間火大說：“老易這樣下去不行，找時間開個大會批評下他倆這種行為。”
就這樣以易中海、劉海忠為主角、賈東旭、何雨住為輔柱，院裡人其他人為觀眾開始了對鄭建設、許大茂兩人的口誅筆伐。
鄭建設走到門口，給保衛科的各位長輩打了聲招呼就去了後廚，心想這廚房的改革檔案，李主任那邊估計中午才有信，現在也沒有辦法說，所以就去後廚幫助切菜、炒菜，眾人看著主任都在幹活，也都沒有偷懶，賣力的幹著活，只有何雨柱在哪裡嘟囔著：“一個食堂主任，裝什麼蒜！”
中午吃照舊鄭建設負責保衛科視窗，其實他作為食堂副主任、又是大廚不用打飯的，但是保衛科都長輩，要維護好關係，這以後都是自己平穩度過那十年的保障，就親自動手了，最後每個人都能認識他。
下午的時候李主任叫鄭建設到他辦公室，鄭建設進去就聽見李主任高興的說：“建設啊，你昨天寫關於食堂的制度和大廚培訓，王書記、楊廠長都同意，從今天就開始，一會就通知後廚所有人開會，公佈制度和培訓事宜。”
鄭建設從李主任辦公室出來，就開始通知食堂所有人員進行開會，會上李主任首先講軋鋼廠食堂開始制度改革，然後由鄭建設開始講解改革的制度，從食堂衛生、蔬菜擺放、材料領取、生熟分開、打菜抖勺等各方面講解知道，聽得大家直點頭，鄭建設講完就說：“現在整個食堂的制度方面都講完了，大家有什麼意見可以現在提提出來。”
其中一個人說：“鄭副主任，食堂衛生打掃乾淨我能理解，但是你讓我們個人也要注意衛生我就不理解了？”
鄭建設：“這個很好理解，有的人一年不洗頭，頭髮頭屑滿天飛，這樣人做出飯，你吃了噁心不？，所以打理好個人衛生，給人看起來飯菜就很乾淨，當然我們也從佩戴口罩、廚師帽等方面來杜絕打噴嚏、掉頭髮的事情的發生。”
另個人問：“為什麼要把剩菜和熟菜分開呢？”
鄭建設：“因為生菜裡面可能存在蟲子、活物、細菌等，而熟的裡面經過高溫處理基本都是很乾淨的，如果兩個放在一起，生菜裡面的蟲子可能就跑進熟食裡面去，這樣就讓熟食不乾淨，不衛生了。”
所有的回答讓下面的人頻頻點頭，一副恍然大悟的樣子。
又有人問：“那為什麼每天早晨來都要對廚具進行蒸煮呢？”
鄭建設：“這是因為廚房是容易滋生病菌的地方，經過一晚放置、廚具上不知道沾染上多少病菌，還有就是我看到廚房有老鼠出沒，老鼠身上容易攜帶鼠疫，透過蒸煮能夠有效杜絕這病菌和疫病的發生。”
有人問：“那我們為什麼要養豬呢？”
鄭建設：“這些也是為了杜絕浪費，我們後廚每天都會產生很多泔水、爛菜葉子、蔬菜根之類，這些我們一般都倒入垃圾桶，有了豬，我們就可以拿他餵豬了，豬喂肥了也可以殺了吃肉呀。”
這時傻柱站起來問：“鄭副主任，這抖勺那都常態，你為什麼不讓我們抖勺，那我們拿什麼啊？”傻柱把這話說了就有人附和說：“是啊，是啊，這是斷了我們隱形福利啊。”
鄭建設：“我們每天領材料是按照吃飯人數領的，每個工人每天應該吃多少都是有規定，我們給工人抖勺，吃不飽出了事情算誰的，沒準出事的就是各位的老公、同事和孩子，大家將心比心，你們原意自己老公出事故嗎？這種事情往小了說是剋扣工人口糧，往大了說那就是謀財害命，就是嚴重的貪汙。”
眾人聽了後果這麼嚴重，也都在下面竊竊私語，而傻柱不服氣的說：“哪有你說的那麼嚴重！”
鄭建設看了一眼傻柱說：“那我給您算一筆賬，你就知道有多嚴重了。假如每個工人每天口糧值1毛錢=0.1元，我們每天從1毛錢抖掉1分錢=0.01元，一年按照300工作時間算，每個工人一年我們抖掉0.01*300=3塊錢，10年時間就是3*10=30塊錢，30塊錢一家六口之家一個月的生活費，假如這個工人一直是寅吃卯糧，在這10年的最後一個月，一家人都得餓死，就因為我們每天都掉了這個工人1分錢。這難道不是謀財害命嗎？而名工人一年我們抖掉萬塊錢，而這三萬塊錢就被我們食堂某幾個大廚拿回家了，大家想想這事多麼可怕，多麼觸目驚心。”
鄭建設又對著何雨柱說：“何大廚，你還覺得我說的嚴重嗎？”
何雨柱支支吾吾的說不話來，心想這賬還能這麼算？
李主任聽了鄭建設講的也是震驚不已。
一個大媽又問：“那如果真的剩下了呢？”
鄭建設：“也有這種情況，可能是有些工人回家吃了或者從家裡帶飯了，所以為了避免浪費就每人帶一次，或者幾個人一天，再或者就是平分。但是不允許故意抖勺剩飯。”
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