天還沒亮透，城南菜市場就已經熱鬧起來了。
老李頭蹲在自家的肉攤後面，案板上只剩幾塊零零碎碎的骨頭和一小條肥膘。他點了一根菸，眯著眼看著來來往往的人流，臉上的褶子比昨天又深了幾分。
“老李頭！還有沒有肉？”
一個穿著工裝的中年男人擠到攤前，手裡攥著幾張皺巴巴的票子。他在附近的紡織廠上班，袖口還沾著棉絮，一看就是下了夜班直接過來的。
老李頭把煙叼在嘴角，朝案板上努了努嘴：“您自個兒瞧，就剩這些了。骨頭要不要？回去熬個湯還是可以的。”
中年男人探頭一看，臉上的期待頓時垮了下來：“就這麼點兒？那五花肉呢？裡脊呢？”
“沒了。”老李頭把菸灰彈了彈，“昨天那批貨來晚了，還沒到晌午就賣光了。所以今天我起個大早去進貨，您猜怎麼著？屠宰場那邊排隊都快排到馬路上了，我就搶回來不到二十斤肉，而且今天的價格還比昨天貴了一塊。”
中年男人咂了咂嘴，聲音裡帶著一股子無奈：“這豬肉真是一天一個價啊，昨天一斤才兩塊，今天怎麼就三塊了？咱們一天的工資才十塊多，買一斤肉就幾毛錢了，一家老小還得吃飯呢。”
老李頭把煙掐滅，嘆了口氣：“誰說不是呢。可現在豬少啊，鄉下那些土豬養一頭要一年多，又嬌氣又不長肉。城裡人越來越多，大家都想吃肉，哪有那麼多豬給您殺？”
中年男人苦笑了一聲：“您說的我都懂。可我家那小子，連著吃了五天雞肉了，昨天把碗一推，說啥也不肯再吃了，哭著喊著要吃紅燒肉。”
旁邊一個買菜的大嬸湊過來插嘴：“可不是嘛！雞鴨魚肉，魚和雞好買，可這豬肉就是搶不著。我家老頭子也說光吃雞肉和魚肉，根本就不解饞啊，嘴裡都快淡出鳥來了。”
老李頭攤了攤手：“我也想多進點啊！可全城就這麼些豬，我能變出來不成？實話跟您說吧，我昨天託人從郊縣弄了半扇豬回來，跑了百十里路，就這樣，照樣不到半天就賣乾淨了。”
中年男人把票子重新摺好，揣回兜裡，看著案板上那幾塊骨頭，猶豫了一下：“那……給我稱點骨頭吧。回去燉個蘿蔔湯，好歹有點肉味，哄哄孩子。”
老李頭拿起刀，把那幾塊骨頭攏了攏，擱秤上一稱：“兩斤二兩，給一塊錢得了。”
中年男人掏出一塊錢，放在案板上，拎起骨頭，嘟囔了一句：“下回我天不亮就來。”
老李頭把錢收進腰包，搖了搖頭：“您天不亮來也沒用，我這攤子上能有啥全看命。要我說啊，啥時候鄉下那些養豬的能多養出幾頭，肉價才能下來。眼下這光景，能搶著骨頭就算不錯了。”
旁邊那個大嬸也嘆了口氣，轉身走了，邊走邊回頭看了一眼空蕩蕩的案板，眼裡全是不甘。
老李頭把最後一小條肥膘擱在秤上，稱了稱，衝遠處一個正往這邊跑過來的年輕人喊道：“別跑了，就剩這一條了，你要不要？”
年輕人氣喘吁吁地跑過來，看了一眼那拇指粗的肥膘，咬了咬牙：“要！多少錢？”
“五毛。”
年輕人掏出五分錢，抓起那條肥膘，小心翼翼地用油紙包好，揣進懷裡，像是揣著什麼寶貝。
老李頭看著他跑遠的背影，又點了一根菸，自言自語：“這日子，啥時候能管夠吃一頓紅燒肉啊……”
不遠處，菜市場的鐘聲響了。九點剛過，老李頭的肉攤已經空了。
集市上的事情，陸紹遠並未親見，但九州豬肉產量嚴重跟不上的問題，他也有一些瞭解。
結束了昨日的農業專案視察後，第二天一早，他便再度乘車前往下一處地點。
昨日看的是地裡種的，今日要看的是圈裡養的。
民以食為天，食以肉為伴。如今九州的糧食根基穩了，肉蛋的供給也不能落下。
同樣是用“專員”的名頭，隨行的只有農業部部長林嘉澍和幾個必要的工作人員。陸紹遠不喜歡被人前呼後擁著視察——那種架勢看著排場，實則什麼都看不到。底下人把該藏的藏了，該演的演了，哪裡還有真實的東西？
。上不應供本，豬土土本統傳和養散村農的去過靠可，增猛量求需的豬對，了好活生姓百今如。食要主的人州九是豬
