周安拿來鋒利的刀，先將這梅花鹿的皮毛小心地剝了下來。
這梅花鹿的皮毛，雖然沒有狐狸皮那麼厚實。
但好在鋪開挺大，拿來墊在炕上當褥子還是不錯的。
“嚯！這梅花鹿的肉可真夠瘦的，都不見多少肥肉呢！”
周大力蹲在旁邊打下手，看到鹿皮扒下來後，露出紅紅的鹿肉不免感嘆道。
“對啊！這肉可真瘦！”
這個年代的人不咋愛吃瘦肉，專愛吃肥的。
可週安知道這鹿肉雖瘦，卻是絕對的好東西。
鹿肉高蛋白低脂肪，脂肪的含量甚至不到3%，吃了對身體有好處。
多吃鹿肉能夠補脾益氣，排溼祛寒。
把肚子剖開，內臟取出來後，兩人便開始忙活起來了。
周安用刀子將鹿肉，切成長條長條的形狀。
周大力在火堆上，搭了一長排的木架子。
把鹿肉條搭在木架子上，用底下的火慢慢烤著。
這頭母鹿大概有160來斤，其實體型不算大的，若是公鹿的話，差不多能有個兩百斤出頭。
鹿的出肉率不算高，也就55%左右。
把所有肉都剔下來後，總重量不到九十斤。
等這些肉的水分烘乾後，得到的鹿肉乾估計五十斤出頭。
把這些鹿肉乾都弄好之後，便準備做飯了。
中午這頓飯還挺簡單，用小斧頭把鹿頭砸吧砸吧，塞進瓦罐裡面煮著吃。
畢竟骨頭上的肉都弄乾淨了，鹿頭上的肉剔不掉。
要是不煮來吃了，還真是可惜了。
吃完午飯後，周大力指著地上的那一堆問道。
“安子，這些骨頭棒子和內臟，咱咋處理呀？”
這些鹿骨頭被剔得一乾二淨，只剩下骨頭棒子了。
至於這些內臟，不是周大力飄了不想吃。
而是上山就帶了鹽和辣椒這兩味調料，根本沒法去腥。
這種山裡的野味，內臟那叫一個腥，直接下水煮，壓根沒法吃。
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