不過並不是真正的老豆腐，而是豆腐腦，這玩意兒碎碎的，並不是一整塊固體。
這就是東北人口中的水豆腐，稍微拌點糖，又嫩又香。
愛吃鹹口的，放點鹽和辣椒麵，味道就非常不錯了。
“小安會做豆腐呀，弄的有模有樣的呢！”
周安一邊把水豆腐往桶裡撈，一邊笑著說道。
“哈哈，都是小蓓姐教我的，這玩意兒還挺簡單。”
周安弄了好幾趟，才終於把所有的水豆腐都弄回家了。
要把水豆腐變成東北老豆腐也很簡單，周安昨晚已經把模具給做好了。
看著像是一個長長的木盒子，不過這下面是能瀝水的。
在盒子裡鋪上一張紗布，然後將水豆腐裝進去。
在上面用木板子壓住，並且放上重物。
就這樣壓個一個多小時，把水分壓出來後，豆腐也就成了。
周安將豆腐切成小塊，放進簸箕裡。
再將簸箕端到院外，就在那雪地上擱著。
就這樣凍一個晚上，差不多就行了。
存放在戶外，不用擔心變質問題，整個冬天都能吃。
除了凍起來的那部分，周安還放了幾十斤新鮮豆腐在空間裡。
這新鮮豆腐，無論是做臭豆腐還是毛豆腐都適合。
等到了冬天貓冬的時候，屋裡時時刻刻燒著火炕，家裡暖和最適合做毛豆腐了。
那玩意兒看著是有點埋汰，但裹著一大圈辣椒麵，吃的香香辣辣的，別提多下飯了。
做完豆腐後，接下來的一段時間，周安每天都去新宅基地監工。
房子內部的細節，都要一一完善妥當。
還用多餘的土坯塊，砌了高牆圍成了院子。
並且把舊房子裡雜七雜八的東西，都給搬到新房子去。
這些事情零零碎碎還挺多，周安差不多忙活了快半個月，才終於帶著弟妹們入住新房。
三弟周剛躺在新炕上，舒服的都不想起身。
“大哥，我真感覺像做夢一樣！這個新房子也太好了，這炕也太暖和了！”
房間裡的火炕都很大，小七週瑞脫鞋後，在炕上打著滾。
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