把它們曬乾之後儲存起來，以後煲湯炒菜都行，還能打碎後包餃子包包子。
鍋裡的湯汁繼續用小火慢熬，將裡面的水分慢慢蒸發出去。
“小福，你幫我一直攪著，可千萬別糊底了！”
“好嘞！大哥。”
又熬了挺長時間，湯汁大概少了三分之一的時候，就可以停手了。
周安在裡面加入鹽和少許細砂糖，讓蠔油的鹹甜味適中。
出鍋的時候再倒入一小碗水澱粉，讓這玩意兒更加濃稠。
“大哥，這玩意兒黑乎乎的能吃嗎？”
“大哥，這個調料咋長這樣呀？是不是糊鍋了？”
“大哥，咋就熬出來這麼點呀？這也太少了吧！”
周安這一鍋裡面，大概放了20斤生蠔海蠣子肉下去。
最後熬出來的蠔油，只有一斤多點，這個產出率確實比較低。
這鐵鍋裡面熬出來的蠔油，看著確實黑乎乎的，顏色是深棕色。
和幾十年後超市裡賣的，看著似乎沒啥不同。
“這可不是糊鍋了，就得是這個顏色才正宗呢，來，給你們嚐嚐！”
三弟周剛湊的最近，周安用筷子蘸了一點，塞進他的嘴裡。
三弟嚐到味道後，立馬連連點頭。
“哇！真的是調料呀，味道好鮮好鮮呀！”
周安也蘸了一點，放進自己嘴裡嚐了嚐。
嚐到味道後，他滿意地連連點頭，沒想到自己第一次做蠔油，就這麼成功！
自家熬製的蠔油，鮮味柔和自然，還帶有淡淡的回甘。
不過它的鮮味確實不如，幾十年後超市裡賣的蠔油那麼強烈。
畢竟那些工廠出品的蠔油，會新增許多食品新增劑，鮮味濃烈但卻沒那麼健康。
周安還是覺得自制的蠔油，更健康更好吃。
唯一的缺點就是保質期太短，畢竟沒有新增防腐劑，保質期也就在半個月左右。
不過這對周安來說是小問題，他的空間可以永久保鮮，放在空間裡，想吃多久都行。
廚房裡的兩口大鍋一刻不停，一直忙活到快做晚飯的時候，才終於把所有蠔油給熬完了。
做好的蠔油其實不多，才十多二十斤左右。
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