周安說完話後，便開始忙活起來。
他上輩子聽後廚師傅唸叨過，金槍魚出水後必須立刻處理。
不然肉質會迅速變差，他此刻動作半點不敢耽擱。
他先按住金槍魚滑溜溜的身體，刀尖精準地劃過魚鰓部位。
又在魚尾下方切開一道小口，鮮紅的血液立刻順著切口流了出來。
第一步就得放血，不然血腥味重，肉質也發柴。
把金槍魚身體裡的血水放乾淨之後，就開始切割魚肉了。
把金槍魚切割開後，大家都圍了過來，七嘴八舌地議論著。
“這魚肉真紅啊，看著跟牛肉似的！”
處理乾淨的魚肉，果然沒讓人失望。
深粉紅色的肉質緊實飽滿，比家裡過年殺的豬肉還要鮮亮，類似於牛肉的顏色。
表面泛著一層淡淡的油光，仔細看去，魚肉裡藏著細密的白色脂肪紋路，像漂亮的大理石花紋。
他首先把最好最值錢的大腹部位，給切割了下來。
腹部這塊位置最肥，聽人說口感是最好的。
他把切好的大塊魚肉，分給圍在身邊的人。
大夯捏著肉猶豫半天，皺著眉嘟囔。
“這生嚼……能行嗎？我還是覺得燉著吃靠譜。”
“試試唄大夯！看這顏色感覺還不錯呢！”
旁邊的憨牛先拿起一塊，學著周安的樣子沾了點醬油，塞進了嘴裡。
下一秒，憨牛眼睛立馬瞪圓了，嘴裡發出唔的一聲驚歎。
“這……這也太好吃了！”
大夯被勾起了好奇心，咬著牙把魚肉放進嘴裡，剛嚼了兩下，表情就從懷疑變成了驚喜。
那魚肉入口軟得不像話，說入口即化，一點都不過分。
嘴裡輕輕一抿，脂肪就化開了，一股濃郁的鮮香瞬間在口腔裡炸開。
帶著海水的鮮甜，又有油脂的醇厚，卻半點不膩人。
“我嘞個去！”
大夯瞪著眼，又咬了一大口。
“這生魚肉咋比煮熟了還香？這味兒也太好了吧！”
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