周大力蹲在火堆前扇風,蒲扇般的大手握著片木板。
呼嗒呼嗒地扇得火苗躥老高,把鍋底燎得發黑。
“放心吧!保證燒得水冒泡!”
他看周安往鍋裡扔了幾片生薑,又撒了把切碎的蔥蒜,忍不住問。
“咱沒帶啥調料,這樣煮出來能好喝嗎?早知道該帶點醬油上!”
“這你就不懂了。”
周安往灶裡添了兩根乾柴,火苗噼啪作響。
“嘎啦本身就鮮得很,調料放多了反倒是糟蹋。就這薑片去腥,蔥花增香,最後撒點鹽,才能喝出原汁原味的鮮甜!”
周大力咂咂嘴,從布包裡掏出玉米麵餅子,放在火旁烤熱。
“咕嚕嚕”,白色的水汽噗噗地往外冒,帶著越來越濃的鮮氣。
鍋裡的河蜆,原本緊閉的外殼,這會兒都啵啵地張開了口。
嫩黃的蜆肉從殼裡探出來,在沸水裡微微顫動。
河水被煮出淡淡的乳白,像摻了點米湯,卻比米湯更清亮。
“成了!”
周安從布包裡摸出個小鹽罐,撒了兩勺鹽,輕輕攪了攪。
“開飯!”
周大力端著一大碗湯,鼻尖碰到蒸騰的熱氣,被燙得直縮脖子也捨不得挪開。
“真香啊……安子,這味兒聞著比蝦皮湯還鮮!”
“嚐嚐就知道了,保證比蝦皮鮮十倍!”
周大力早就等不及了,吹了半天涼氣,就捧起碗喝了一大口。
滾燙的湯汁滑進喉嚨,先是一股鮮氣直衝腦門。
緊接著是淡淡的清甜,在舌尖散開,一點腥味都沒有。
他眯著眼咂咂嘴,又夾起個河蜆,河蜆肉QQ彈彈的。
帶著點韌勁,嚼起來滿口生津。
“我的娘哎!這玩意兒也太好吃了!”
周大力一口氣喝了半碗湯,額頭上滲出細密的汗珠,卻連說“舒坦”。
周安捧著碗慢慢喝著,對這味兒喜歡到不行。
那種加了味精的濃湯,哪有這純天然的河蜆湯來得純粹?
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