這個嬸子的手，指著攤位上的一堆菌子，笑著開口。
“小夥子，還要買點竹蓀不？
這竹蓀特好吃，燉肉炒菜都香，那叫一個鮮嘞！”
周安順著手指的方向看去，攤位上還堆著不少竹蓀。
看著還挺多的，估摸著得有三十來斤。
竹蓀這玩意兒其實挺好認，模樣長得特別緻。
遠遠瞅著，就像一個個穿了層白紗裙的小杆子，透著股秀氣勁兒。
底下是粗些的白色菌柄，直直的撐著。
頂端的菌蓋是淡淡的褐色，不算大。
最顯眼最有特點的，還是菌蓋下面，掛著一層網狀的白色菌裙。
那網眼細細密密的，輕輕垂下來。
像小姑娘穿的紗裙，看著就招人喜歡。
這些新鮮的竹蓀，整體都是白白嫩嫩的。
湊過去聞了聞，還能聞到一股淡淡的自然清香。
竹蓀這東西，周安打來到雲南這邊之後，吃過好幾回。
不管是新鮮的竹蓀，還是曬好的幹竹蓀，他都嘗試過。
說實話，鮮竹蓀和幹竹蓀比起來，那是各有各的風味。
沒法說哪個更好，全看個人口味。
就說鮮竹蓀，吃的是那股脆嫩清甜的勁兒。
咬一口下去，口感脆生生的。
帶著點天然的清甜，清爽不膩口。
不過比起幹竹蓀來，那股子菌香味要淡上一些。
而曬乾後的竹蓀，那就是另外一種截然不同的口感了。
幹竹蓀吃之前，得先拿溫水泡上一陣子。
泡透了之後撈出來，不管是燉菜還是煲湯，嚼著都更有韌勁兒。
竹蓀曬乾之後，裡頭的菌香味兒都濃縮在了一起。
所以吃著那香味，特別濃郁醇厚。
也正因為這股濃醇的香味，大夥兒一般煲湯的時候，都更愛選用曬乾的竹蓀。
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