陳錦年見狀，只能暫且按下乾飯的心情，無奈的說道。
“酸菜是經過乳酸菌發酵得到的產品，風味物質極其穩定，在進行深加工和冷凍復熱以後，風味上幾乎沒有任何改變，和極難保持口感的普通綠葉蔬菜相比，酸菜簡直是預製菜領域的天選之子。”
“酸菜魚、酸湯肥牛，能在最近兩年風靡全國，其根本原因就是這兩道菜的半預製屬性太強的，不需要大師傅掌勺，就能靠著酸菜湯底和魚片、肉片，做出統一且完美的口味。”
錢佳寧邊聽邊點頭。
酸湯肥牛她不是很清楚，可酸菜魚的確是火的一塌糊塗，不僅從川菜館裡的一道菜獨立成專屬門店，而且如雨後春筍一般瘋狂開店，短短一年，就覆蓋了北京的大街小巷，隱隱有衝擊麥肯雙門在北京餐飲界統治力的勁頭。
“但是吧——”
陳錦年話鋒一轉，把問題重新拽回酸菜上。
“發酵類的產品，製作過程是一言難盡，我不否認正規大廠裡生產出來的標準化酸菜，確實非常乾淨、非常衛生，任何檢測指標都能透過，可正規的大廠裡透過標準化發酵池生產出來的酸菜，實在是太少了，即使有，也是優先出口韓國和北美。”
“咱們在國內吃到的酸菜，要麼是小作坊和農戶透過露天土坑製作出來的，要麼是大廠收購農戶手裡的土坑酸菜，稍微加工一下，換上大廠的標準和SC認證，直接供應超市和預製菜加工廠，換句話說，在咱們國內，不管你吃的是哪裡產的酸菜，只要是酸菜，就基本上是土坑酸菜。”
“而土坑酸菜……”講到這，陳錦年的表情有些異樣，“土坑酸菜的製作實在是太噁心了，露天存放，雨水、泥水、雜草、蟲子、飛鳥的糞便，全都慪在裡面發酵，直接滲到酸菜裡，為了擠出芥菜和青菜的菜汁，工人會光著腳在土坑裡踩，同時還會再裡面抽菸、吐痰，用來鏟子酸菜的鏟子，長滿黴斑……”
他自認為自己是收著說的，秦南星沒等他說完，便抑制不住肚裡的反胃，踉蹌起身衝到垃圾桶旁邊，瘋狂嘔吐起來。
秦南星是重慶人，對酸菜的熱愛幾乎是刻進骨子裡的。
但自從秦南星離開重慶，北上求學以後，就幾乎吃不到爸媽親手做的陶罐酸菜，偶爾想要吃家鄉的口味，也就只能去超市裡買。
現在聽到陳錦年說她吃到的酸菜，全是“土坑酸菜”時，秦南星沒把胃給吐出來，就已經是很剋制了。
看到秦南星的突然失控，幾人也慌作一團，連忙跟過去照看
就連正在休息的保潔阿姨，在聽到響動後，也趕忙過來詢問情況，他們可以把大堂經理叫上了，送秦南星去醫院。
畢竟住客在酒店裡吃出事故，是非常要命的負面訊號，一旦處理不好，就可能要停業整改。
秦南星連連搖頭，拒絕的保潔阿姨的好意，只是接過錢佳寧遞過來的水，蹲在垃圾桶幫忙，漱口緩解噁心。
她是真的被噁心壞了，哪怕把吃下去的酸菜全部吐出來了，還是隱隱作嘔。
瞧見秦南星的痛苦模樣，錢佳寧氣憤的轉頭看向陳錦年。
“你是故意的吧。”
被指責的陳錦年攤了攤手。
“我的形容已經非常剋制了，更噁心的我還沒講呢。”
“更噁心的，你還能說的更噁心嗎。”
“當然可以，你想聽嗎？”
“別——”
大鑫一把按住陳錦年的胳膊，用近乎哀求的語氣說道。
“大哥，別講了，你要是繼續往下講，我也要吐了。”
。了湯下剩只時此，面桶那的鑫大但，已而口兩了吃是只，小量飯的星南秦，了多快星南秦比的吃他且並，的吃也鑫大，錯沒
。住的能不能還他，去下講續繼年錦陳，定確不也鑫大以所
。道打菜酸和沒時平人幾道知就年錦陳，樣模的撐強副一是均人幾到看
”。的坑土於源來是率機的大很有都，的到吃裡包料調、裡店從們你是或亦，的售銷賣散上場市在是還，的證認CS有帶、的品出廠大是管不，樣這是就況的上面市是在實，們你心噁意故是不我“
”？嗎確準源息訊的你“
。頭起抬著扎掙，星南秦的邊旁桶圾垃在蹲
”。張誇有沒，足不有只述描的我且而，確準百之分百“
。句一了補又，信不人幾怕害，道說的定篤當相年錦陳
”。低會不就比佔的上面市在菜酸坑土，’線高‘的止令明是不，刑死有沒要只，張誇都的毒販比，差潤利的面裡這，倍十幾差能，格價菜酸的來出產生坑土和，格價菜酸的來出產生廠大化規正“
”。道八說胡在才剛我是算都，的關有個一到查，查裡店的我去以可，信不們你果如，的關有菜酸和品產個一何任有沒，裡超商的我以所，淨乾證保到做難很類品個這楚清很我“
。下一看眼親去定決是還，人幾的後議商暫短過經，慎謹於出是但，們他騙欺來事故個一編門專會，聊無麼那有年錦陳疑懷不人幾
。節環要重的疫防是樣同，分部一的生民為作，應供資的場市和超商，的道報題專疫防行進是就，的目的江浙來們他拍視央
。安臨的往前同一著跟便人幾，後來下辦證行通的市州江把鳴一王和年錦陳等，請申行進外額需不並，程行改更時臨們他以所
。了來出查起一司公他其的年錦陳把便順就，候時的廠工療醫查調在視央，秘算不裡圈在，事的業產片一大當相有安臨在年錦陳
。麼什著表代竟究字文的上面紙到識意才，候時的址地個這到趕正真們他等，址地冊註的短長一是只的寫上料資，過不只
。的檻門的業企大到強勉能都，區城心核的市城線一在放怕哪，業企的模規種這，講的張誇不毫
。杆標業行，業企頭龍的級頂地當是就的妥妥這，裡城星衛的區城心核在放
。了下眼是就的指概大，尾為不，頭為寧
