翌日，農曆正月初七，清晨。
晨曦微露，冬日的陽光帶著清冷的金色，穿透四合院高聳的院牆和覆著薄霜的瓦簷，斜斜地灑進東側院一個極其寬敞明亮的空間，這是楊簡家廚房。
這裡並非傳統格局的廚房，而是融合了頂級現代科技與古樸東方韻味的開放式餐廚區域。巨大的落地玻璃幕牆將院中的景緻——嶙峋的太湖石、結了薄冰的錦鯉池、幾株姿態遒勁的老松——框成一幅流動的畫卷。
楊簡穿著舒適的深灰色羊絨家居服，赤腳踩在溫潤細膩的柚木地板上。他比平時起得早了許多，長途飛行的時差和內心的安寧讓他只睡了幾個小時便精神奕奕。
巨大的廚房案臺由整塊切割、紋理如山水畫般的義大利洞石打造，光滑冰涼。
此刻，上面正有序地擺放著新鮮的食材：帶著露水的有機蔬菜、空運來的頂級牛肉、京郊農場剛送到的雞蛋和牛奶。
以前的楊簡喜歡親自去菜市場買菜，那能讓他感受到更多的煙火氣息，只不過忙起來了，他也會展現他首富的奢華。
楊簡的動作熟練而從容，這一刻他不是什麼全球首富，也不是享譽全球的大導演，而是他妻子的老公，孩子的爸爸，偌大空間也只是一個充滿煙火氣的尋常廚房。
灶具無聲地燃燒著藍色火焰，上面一口銅鍋正小火慢煨著小米粥，米油被熬得濃稠，散發出溫潤的穀物香氣。
旁邊，一個造型古樸的電飯煲，正蒸煮著晶瑩剔透的米飯。
楊簡挽起袖子，露出線條流暢的小臂。他拿起一把找老鐵定製的鋒利得能吹毛斷髮的菜刀，開始處理配菜。
刀鋒劃過砧板的聲音清脆利落，胡蘿蔔絲、黃瓜片、醃好的醬瓜丁，在他手下迅速成型，碼放在定製的青瓷小碟裡，色彩清新悅目。
他轉身走到巨型恆溫恆溼酒櫃旁——這裡當然不只有名酒，還有專門存放珍稀食材的區域——取出一罐滇省野生菌菇醬和一碟自己秘製的醬菜。接著，他開啟櫥櫃，熟練地挑選了一罐從李大佬那裡薅過來的茶葉，給自己泡了一杯茶。淡雅的茶香很快瀰漫開來，與小粥的清香、醬菜的鹹鮮交織在一起，形成一種溫暖而誘人的晨曲。
接著他又開始做過橋米線。
湯底是過橋米線的靈魂。選用滇省武定壯雞、筒子骨、宣威火腿老鴨，經數小時文火慢燉，此刻盛在一個特製的、保溫效果極佳的紫砂湯缽裡。
湯色清澈，表面卻凝結著一層厚厚的、黃澄澄的雞油，像一層金箔，完美地鎖住了湯的熱度與鮮美。
楊簡用長柄勺輕輕撇開一點油層，濃郁的、混合著禽肉精華與火腿鹹鮮的醇香瞬間瀰漫了整個空間。
他用手輕輕扇了扇，又用湯勺舀一小勺嚐了嚐，隨即露出了一個滿意的笑容。
不枉他5點就起來開始忙活。
楊簡把裝有湯底的紫砂湯缽又放在灶具上，保持沸騰。
過橋米線不能直接煮，最好吃的過橋米線是將米線和所有的配菜直接放進高溫的湯底裡，如果是煮過的過橋米線就不好吃了。
接著楊簡又開始準備過橋米線要用的配菜
頂級雪花和牛裡脊切成的薄如蟬翼的肉片，紋理如大理石般美麗；幾片同樣纖薄的、透著粉嫩光澤的烏魚片。
輔料有嫩黃的土雞脯肉片、鮮紅的熟雲腿片、翠綠的豌豆尖、嫩黃的菊花瓣、雪白的豆芽、炸得金黃酥脆的豬皮（俗稱“響皮”）、切得細如髮絲的裡脊肉絲、水發後晶瑩剔透的玉蘭片。
配菜準備好，怎麼能少的了主料，也就是米線。
楊簡又將潔白滑爽、剛剛用冰水激過的幹漿米線。
這一切準備好以後，楊簡覺得少了點什麼。
思忖兩秒，他一拍腦袋，還缺蘸料。
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