第319章
合同簽訂的那天，合城的天氣格外晴朗。朱珠用顫抖的手，在那份象徵著物歸原主的轉讓合同上，鄭重地簽下了自己的名字。當公方代表將蓋著街道辦大紅公章的合同遞還給她時，這位平日裡雷厲風行的女強人，眼眶竟也忍不住紅了。
知味兒飯館，這個承載了她家族幾代人心血的地方，終於，完完整整地，再次回到了她的手中。
“知嫻，”回到辦公室，朱珠緊緊地握住沈知嫻的手，聲音裡帶著幾分哽咽，“謝謝你。沒有你，我不知道還要等多少年，才能實現爺爺的遺願。”
“朱珠姐，我們現在是合夥人，說這些就見外了。”沈知嫻笑著，從自己的布包裡，拿出了一個厚厚的信封，推到了朱珠面前，“這是我的第一筆投資款。從今天起，我不僅是你的廚師，更是你的股東。”
看著信封裡那疊得整整齊齊的“大團結”，朱珠的心中充滿了豪情。她知道，有了沈知嫻這個足智多謀的“軍師”和雄厚的資金注入，她們的“知味樓”，必將一飛沖天。
兩人沒有浪費任何時間。第二天一早，一支由合城最有經驗的工匠組成的裝修隊伍，便浩浩蕩蕩地開進了知味兒飯館。
一場大刀闊斧的改造，就此拉開序幕。
“叮叮噹噹——”
“哐當！哐當！”
清脆的敲擊聲和沉悶的牆體倒塌聲，響徹了整條大福街，像一首充滿了力量的交響曲。
沈知嫻的改造計劃，在1978年的合城，無疑是驚世駭俗的。她摒棄了傳統飯館那種昏暗的佈局，將後院與前堂徹底打通，規劃出了一個寬敞明亮的大廳和十幾個大小不一的獨立“包間雅座”。
“包間？吃飯還要單獨的房間？”工匠師傅們看著圖紙，撓著頭，滿臉都是不解。
“對，”沈知嫻耐心地解釋道，“有的人請客吃飯，談事情，不喜歡被人打擾。有了包間，既能保證客人的隱私，我們也能收取更高的服務費。”
更讓他們覺得不可思議的，是沈知嫻提出的“明廚亮灶”概念。她要求將原本封閉的廚房，用巨大的玻璃窗與大廳隔開，讓所有食客都能親眼看到後廚的衛生狀況和菜品的製作過程。
“我的天爺！這......這怎麼行？！”負責後廚的蔣師傅第一個跳出來反對，“廚房裡鍋碗瓢盆、油鹽醬醋的，亂得很，怎麼能讓客人看見？那不是自揭家醜嗎？”
“蔣師傅，”沈知嫻笑著說，“正因為要讓客人看見，所以我們才要做到比任何一家飯館都更乾淨，更整潔。你想想，當客人們親眼看到我們用最新鮮的食材，在最乾淨的環境裡，為他們烹製美味佳餚時，他們會不會吃得更放心？會不會更願意來我們這裡消費？”
這番超前的理念，讓在場的所有人都陷入了沉思。他們雖然無法完全理解，但卻能從沈知嫻那雙充滿自信的眼睛裡，看到一種令人信服的力量。
然而，破舊立新，從來都不是一件一帆風順的事情。
改造工程進行到第三天，第一波阻力，便如期而至。
巨大的施工噪音和堆放在巷子口的建築垃圾，終於引爆了周邊鄰居們積壓已久的不滿。
“還讓不讓人活了？！從早到晚叮叮噹噹地敲，吵得人頭都快炸了！我家孫子白天都睡不好覺！”
