這就需要臨時僱傭大量的廚師和學徒,在弗蘭茨看來應該算是一件雙贏的事情。
然而久而久之就有人產生了不滿,他們認為皇室的臨時僱傭影響到了他們自己的生意,很多廚師更是不滿只比學徒高20%的工錢,不同店鋪的廚師更是對相同報酬不滿。
更讓弗蘭茨頭疼的就是有人將廚師們組織起來,準備以罷工的形式來獲得更高的佣金。
“你能勸勸他們嗎?內維芙特小姐。”
弗蘭茨一點也不想招惹這群廚子。
“陛下,我是您的首席面點師,不是您的將軍。我可沒本事鎮壓他們。”
“可我聽說您是麵點協會的元老。”
內維芙特是一位典型的捷克美人,金髮、碧眼,精緻的面容上帶著自信的微笑,即便是穿著白色廚師服也擋不住的豐滿身材。
“那您應該知道,您根本不可能戰勝全維也納的廚師。”
“如果我贏了呢?”
內維芙特微笑的臉上帶上了一絲詫異,畢竟她還是很想看一看這位英明神武的陛下吃癟的。
“那怎麼可能?您難道也要向廚師宣戰嗎?人總不能不吃飯吧。”
“萬一我贏了呢?”
內維芙特走到弗蘭茨身前。
“那我就請您吃頓好的。”
內維芙特剛瀟灑地轉身離開。
“啪。”
“那麼一言為定。”
弗蘭茨其實早就有著一整套食品工業化的計劃,只不過他實在不怎麼愛吃預製菜。
在工業化之前,最麻煩的就是和麵和揉麵,揉麵廚師要將十幾公斤,甚至幾十公斤的麵糰揉搓、摔打、摺疊。
整個過程通常需要數個小時,以及相當的技巧才能獲得理想狀態的麵糰。
和麵也同樣困難,需要將大量的麵粉、水、酵母、鹽巴等原料混合均勻,同樣耗時耗力。
即便如此上述過程也是必不可缺的,面沒和好就會出現死麵疙瘩,揉麵出了問題不但影響口感和賣相,更會影響烘焙(不成型受熱不均容易糊)。
其實解決這個問題非常簡單,搞個攪拌機就行。弗蘭茨甚至直接將其連到了蒸汽機上,完全省去了人力。
當然和麵、揉麵都是有講究的,所以不能直接上工業攪拌機,但設計出一個相對可控的攪拌機對於此時的奧地利帝國來說依然不是什麼難事。
由於一開始就是奔著工業化去的,所以一臺料理攪拌機就能頂得上上百名廚師。
至於發酵問題也好解決,奧地利帝國有專門培養的植物和動物幼崽的恆溫箱,這玩意可以直接將發酵問題量化處理。
剩下的便是半自動烤箱,這玩意在此時的條件下也不難解決。
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