“老張，你幫我打雞蛋。蛋清蛋黃分開，蛋清要打發，打到能立住筷子就行。”
“小劉，你把麵粉篩一下，篩兩遍，要細。”
“小王，你把烤箱清理乾淨，把溫度調好。咱們那個烤箱好久沒用過了，檢查一下線路，別出問題。”
幾個人應了一聲，立刻忙活起來。
武逍遙自己也沒閒著。他把淡奶油倒進盆裡，加上白糖，用打蛋器開始攪打。這個年代沒有電動打蛋器，全靠手動，不一會兒胳膊就酸了。但他的手穩得很，節奏不緊不慢，奶油在盆裡慢慢變得濃稠，最後成了潔白的膏狀。
老張在旁邊打雞蛋，一邊打一邊偷看武逍遙的動作，忍不住嘖嘖稱奇。他在後廚幹了大半輩子，什麼菜沒做過？但這種外國點心的做法，還真是頭一回見。
蛋撻液調配好，武逍遙把現成的蛋撻皮擺在烤盤上，用勺子把蛋撻液一個一個地灌進去。金黃的麵皮託著奶黃色的蛋液，在燈光下泛著誘人的光澤。
“好了，先烤一爐試試。”他把烤盤推進預熱好的烤箱，擰好時間和溫度。
接下來是做麵包。
武逍遙把高筋麵粉倒在案板上，中間挖個坑，倒進酵母水、白糖、雞蛋液，還有一小塊軟化的黃油。然後開始揉麵。
這個活最累人，也最考驗功夫。麵糰要揉到光滑細膩，能拉出薄薄的膜來，烤出來的麵包才鬆軟好吃。武逍遙揉了一會兒，額頭上就滲出了細密的汗珠。
老張看了一會兒，忍不住擼起袖子：“武經理，我來！這個我在行！”
他接過麵糰，雙手用力地揉搓、摔打，動作比武逍遙還利索。到底是幹了二十年的老師傅，手上的功夫沒得說。麵糰在他手裡越來越光滑，最後變得像嬰兒的皮膚一樣細膩，拍上去砰砰作響。
“好！”武逍遙滿意地點點頭，“老張，你這手藝，開面包店都綽綽有餘。”
老張嘿嘿笑了，把手上的面屑拍掉：“武經理過獎了。以前在省城學徒的時候，跟一個白案師傅學過幾天，就會這點皮毛。”
麵糰分成小劑子，搓圓，擺在烤盤上，等著二次發酵。
這時候，烤箱裡飄出來的香味已經越來越濃了。
那是奶油的甜香，混著雞蛋和麵粉被烘烤後的焦香，絲絲縷縷地從烤箱的縫隙裡鑽出來，飄滿了整個後廚。
小劉深深地吸了一口氣，口水差點流出來：“好香啊……”
小王也忍不住嚥了咽口水，眼睛一眨不眨地盯著烤箱。
就連老張，這個在後廚幹了二十年的老師傅，也忍不住多吸了幾口氣。他見過的好東西不少，但這種香味，還是頭一回聞到。
“武經理，”老張搓著手，有些不好意思地問，“這個……蛋撻，是什麼味兒的？”
武逍遙笑了：“等會兒烤好了，你們都嚐嚐。今天做的多，大家都有份。”
幾個人頓時眉開眼笑，幹活更有勁了。
麵包胚發好了，武逍遙在上面刷了一層蛋液，又撒了些白糖，推進烤箱。第二層烤箱裡，蛋撻還在滋滋地冒著熱氣，金黃的表皮上鼓起一個個焦糖色的斑點。
又等了十幾分鍾，蛋撻先出爐了。
烤盤從烤箱裡拉出來的那一刻，整個後廚都被那股甜香籠罩了。蛋撻皮烤得金黃酥脆，一層一層地綻開著，像盛開的花朵。中間的蛋撻液凝固成了嫩黃色的膏體，表面微微焦黃，輕輕一晃，顫巍巍的，像是隨時會化開。
小劉和小王湊過來，眼巴巴地看著那盤蛋撻，喉嚨裡咕嚕咕嚕地響。
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