小劉也爬上來了，探頭一看，倒吸一口涼氣，差點從車上栽下去。他在後廚幹了這麼多年，什麼樣的魚沒見過？可這麼大的魚，他還真是頭一回見。那鯉魚的金鱗在燈光下閃著光，比他的巴掌還大，一片一片整整齊齊，像是鍍了金。
“這鯉魚得有三四十斤吧？”小劉嚥了口唾沫，“我在水產公司見過最大的也就十來斤，這個也太離譜了！”
小王擠在下面看不到，急得直跳腳：“讓我看看讓我看看！”好不容易擠到前面，伸頭一看，嘴巴張得能塞進一個拳頭，“乖乖，這黑魚也太大了吧？這嘴能塞進我兩個拳頭！”
草帽老漢幫著抬水箱的時候，手都在哆嗦。他在水庫邊上釣了半輩子魚，最大的收穫也不過是一條八斤重的草魚，逢人就說了一年。今天親眼看到武逍遙釣上來的這些大傢伙，他算是開了眼了。
“武經理，你們這是把水庫的魚窩子給端了吧？”草帽老漢嘖嘖稱奇，“我活了六十多年，頭一回見這麼多這麼大的魚！”
武逍遙笑著擺擺手：“運氣好，碰到魚群了。”
人群越圍越多，連隔壁供銷社的秦秀娥和高愛珍都跑過來看熱鬧了。秦秀娥踮著腳尖往水箱裡看，看到那條大鯉魚，眼睛瞪得溜圓：“哎呀媽呀，這魚成精了吧？”
高愛珍更是誇張，捂著嘴驚呼：“武經理，你這是怎麼釣上來的？用手榴彈炸的吧？”
眾人鬨堂大笑。
武逍遙等大家笑夠了，拍了拍手，提高聲音說：“行了行了，別光顧著看熱鬧了。都動起來，把魚收拾一下。”
他指著水箱裡的魚，開始分配任務：“老張，你帶人把魚按大小分一分。太大的，四五斤往上的，不好整條賣，就切成塊，做成麻辣魚塊、紅燒魚塊，在招待所裡賣。小一些的，三四斤左右的，整條拿到門口去賣，便宜點，讓老百姓也嚐嚐鮮。”
老張連連點頭，擼起袖子就開始幹。
“對了，”武逍遙又補充道，“魚頭別扔，魚頭燉豆腐，也是一道好菜。魚雜也留著，炒酸辣椒，下飯。”
老張眼睛一亮：“對對對，魚頭燉豆腐，好東西！我這就去準備。”
武逍遙又轉向小芳：“小芳，你帶人在門口支個攤子，把整條魚擺出來賣。價格你看著定，別太貴，也別太便宜，比水產公司的稍微低一點就行。咱們這是野生魚，比養殖的好吃。”
小芳應了一聲，帶著幾個服務員就去門口支攤子了。
後廚裡頓時熱鬧起來。老張帶著幾個幫廚開始殺魚，刀光閃爍，魚鱗紛飛。一條條大魚被開膛破肚，清理乾淨，按大小分門別類。大的切塊，小的整條，魚頭單獨放著，魚雜也收拾得乾乾淨淨。
小劉負責切塊，手起刀落，一條大草魚被他剁成一寸見方的魚塊，整整齊齊碼在盆裡。小王負責醃製，撒上鹽、薑絲、料酒，抓勻了放在一邊入味。
麻辣魚塊的料是老張親自調的，幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉，在小火上慢慢炒香，再加豆瓣醬炒出紅油，香氣撲鼻，辣味直衝腦門。紅燒魚塊的料就簡單一些，醬油、糖、姜、蒜、蔥段，燉出來的魚塊色澤紅亮，鹹甜適口。
後廚裡的香味飄出去老遠，街上的人聞著味就過來了。
“什麼味兒這麼香？”
“招待所在賣魚！剛從水庫釣上來的，活蹦亂跳的！”
“這魚也太大了吧？這鯉魚得有三四十斤？”
“整條賣？不要票？那給我來一條！”
小芳在門口支的攤子前排起了長隊。三四斤重的草魚、鯽魚最受歡迎，價格不貴，一家幾口剛好一頓吃完。五六斤往上的大鯉魚、大青魚也有人買，多是家裡人口多的，或者是單位食堂來採購的。
不到一個小時，整條賣的魚就賣了個精光。剩下那些七八斤、十來斤的大傢伙，老張全切成了魚塊，準備在招待所裡賣。
武逍遙在後廚轉了一圈，看到一切井井有條，滿意地點點頭。他走到老張身邊，壓低聲音說：“老張，今天晚上準備一桌好酒好菜，我要招待李保國老爺子。老爺子愛吃魚，你看著做幾道拿手的。”
老張一聽李保國的名字，連忙點頭：“武經理放心，包在我身上！老爺子是貴客，我親自掌勺。”
”。膩油太別，配搭素葷，配著看你的他其。盤一上也塊魚辣麻，椒辣酸炒雜魚，腐豆燉頭魚個來再。子爺老給著留，最塊那腹魚，的斤多十三條那就，條一來魚鯉燒紅“：說又，想了想遙逍武
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