第674章
“好。”陳鋒點點頭，“那我們再想一個問題。我們的‘鹿鳴苑’，若是完全仿照‘攬月樓’的模式，菜品比它好上三分，裝潢比它豪奢三分，價錢比它便宜三分，我們......能勝過它嗎？”
謝雲娘聞言一怔，陷入了沉思。
陳鋒自問自答：“不能。因為‘攬月樓’賣的，不僅僅是菜，更是百年積累下來的名望和地位。在金陵人的心中，去‘攬月樓’宴客，本身就是一種身份的象徵。我們一個新開的酒樓，無論如何模仿，都無法在短時間內撼動它的地位。要想後來居上，唯一的辦法，就是走一條與它截然不同，甚至完全相反的路！”
他拿起一根木炭條，在圖紙上輕輕划動，聲音變得自信而有力。
“關於大堂，雲娘說得沒錯，尋常飯館，圖的就是個人聲鼎沸。但我們要做的，不是‘飯館’，而是一個‘雅集’，一個身份的象徵。”
“一樓的這些隔斷，看似分割了空間，實則營造了‘雅’與‘私密’。讓即便是來此獨酌，或是三兩好友小聚的散座客人，也能有自己的一方半私密空間。他們可以安心地談事、飲茶，而不必擔心被鄰桌窺探。這叫‘距離’，有了距離，才有了‘格調’。這叫做‘距離產生美’！”
他又指向二樓：“關於包廂，菜品是根基，是我們的本分。但我們真正要賣的，是攬月樓沒有的，獨一無二的‘體驗’。”
“雲娘，你設想一下，長安書院的徐院長，在此宴請幾位文壇名宿，他選了‘觀荷’雅間。窗外，是咱們引來的活水清蓮，幾尾錦鯉悠然游弋；席間，王大廚再配上幾道以蓮藕、蓮子為主題的精緻菜餚；席後，侍女奉上用荷葉炮製的清茶。”
“此事一旦傳揚出去，在金陵文人圈中，是何等風雅的一樁美談？客人花的錢，買的不僅僅是這頓飯，更是這份雅緻，這份體面，這份能在同僚友人面前誇耀的談資！”
最後，他的手指，重重地點在了三樓的圖紙上。
“而這三樓，正是我們‘鹿鳴苑’的靈魂所在！”
“能上三樓的，不是最有錢的，而是最有權、最有才、或是在未來最有潛力的人。三樓賣的不是茶，不是酒，而是一個‘圈子’！一個匯聚了大乾未來權勢、財富與智慧的頂級圈子！能進入這個圈子，本身就是一種無上的榮耀。我們篩選客人，客人才會以能進入鹿鳴苑為榮。”
“這叫‘稀缺’，越是得不到的，人們才越是趨之若鶩。這，才叫真正的‘品牌’！”
工棚內一片寂靜。
謝雲娘呆呆地看著陳鋒，看著圖紙上那些原本讓她費解的線條，此刻彷彿都活了過來，構建出一個她從未想象過的，恢弘而精妙的商業帝國藍圖。
她眼中的質疑，早已被恍然大悟所取代，最後，化為了難以抑制的興奮與欽佩。
盧大師更是聽得目瞪口呆，他怔怔地看著陳鋒，彷彿在看一個怪物。
