劉紅軍走進了外屋,招呼老五一聲:“老五啊,去抱點柴火回來!”
他則是拿了一個大盆,把今天下午買的大米,盛出來八碗。自己家爺六個,再加上吳家良爺倆,八口人,一人一碗米也差不多夠吃了。
今天主要是吃肉!
這年代人肚子裡油水都少,吃的都多,吃飽了,過一會還餓!
劉紅軍往盆裡添上米,又添了點水,淘了淘米,洗一洗浮灰,又仔細淘了兩遍,不然裡邊有沙子。吃飯的時候嘎嘣一下!牙都能崩掉一塊。
接著又在鍋裡添了半鍋水,米放在鍋裡,蓋上鍋蓋,讓老五在那燒火,然後他又把另一個灶坑點著,刷了刷鍋。
劉紅軍等鍋熱上來了,把今天買的十斤五花肉皮朝下放進了鍋裡。在鍋裡一頓蹭,直到肉皮都有點焦黑了,拿出來用水洗了洗,再用菜刀把肉皮上的焦黑刮掉,切成麻將那麼大的塊兒。
正常做紅燒肉色子塊正好,不然塊大了,吃著膩,但是這年代的人吃肉,就沒有膩一說,油越大吃著越香。
劉紅軍把鍋刷乾淨,不放油,直接把切好的五花肉放鍋裡,炒至金黃色,肉裡面的油也炒出來不少,鍋裡留一些,多餘的油盛在旁邊的罈子裡,留著以後做菜用。“葷油”在那個年代可是好東西。
劉紅軍又把肉扒拉到一邊,在油裡邊放了點蔥,料酒和老抽是沒有了,又放了點醬油,爆香,然後就加水,加鹽……
這個時候煮米飯的鍋已經開了,劉紅軍找了一個大盆,用笊籬把鍋裡的米飯撈進盆裡。這時候的米飯是不熟的,要放在鍋裡蒸上一蒸。
正好用做紅燒肉的鍋,上面放上鍋叉,盛滿半熟米飯的盆,放在鍋叉上面,蓋上鍋蓋燒火就行了。
劉紅軍把撈米飯鍋裡的米湯盛出來,放在一邊,剛準備往鍋裡放油……
這時吳藤蘭走了進來,一進屋就說:“哇!紅軍哥是你在做飯嗎?好香啊!我來幫你燒火……”
說著就用腳輕輕踢了一下老五,那意思再明顯不過:“趕緊滾蛋!”
老五是一臉疑惑:“燒個火,搶什麼?還有搶著幹活的?有病嗎?”
老五也沒說什麼,轉身出了屋,找他另外三個哥哥去了!
吳藤蘭蹲下身子燒火,劉紅軍看她笑了笑,也沒在意,繼續他的工作,拿起上午買的油往鍋裡放。
這時吳藤蘭卻說道:“紅軍哥,你今天摸扎真是為了救人嗎?”
劉紅軍手一抖,差點沒把油桶掉在鍋裡,趕緊拿穩,低頭對著吳藤蘭說道:“小蘭,我不都說了嗎?那不是摸扎兒!那是心肺復甦!!!”
“那你究竟摸了沒有?”吳藤蘭又問道。
劉紅軍咬著牙說道:“摸了!不是,那不是摸扎!我再重複一遍,那不是摸扎!”
吳藤蘭見他的樣子,低著頭小聲嘀咕道:“摸就摸了唄!有什麼了不起?我也有,雖然沒有王姐的大,但我聽人說揉揉就大了,再說了王姐沒準還願意讓你摸呢!”
劉紅軍感覺自己的血壓一下就上來了,腦瓜子嗡嗡的,簡直就是無語了,只能拿鍋鏟輕輕的敲了一下吳藤蘭的頭說到:“小丫頭!胡思亂想什麼,趕緊燒火。”
劉紅軍在鍋裡添了油,等油燒熱了,又往鍋裡添了一勺大醬,等到醬炒出醬香味,放了兩個辣椒,又往鍋裡添了一瓢水,把收拾好的林蛙放在了鍋裡。
收拾林蛙其實非常簡單,左手攥住林蛙的兩條後腿,右手握住林蛙的肚子,從後往前邊推邊按,林蛙的胃就會在壓力之下從嘴裡吐出來,這個時候用水洗淨就可以下鍋了。
劉紅軍又把打好皮的土豆,切成條也放進鍋裡,蓋上鍋蓋,就等好菜出鍋上桌了!
他看了看坐在小板凳上燒火的吳藤蘭,目光落在領口的一片雪白上,趕緊把目光挪開,不然就要壓槍了……
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