也沒什麼事了,劉紅軍和韓梅開著車就往屯子走了,走到一半的時候,劉紅軍看韓梅的心情已經緩過來了,挑了個偏僻的地方把車停下。
開始的時候韓梅還沒反應過來,但見劉紅軍滿臉都寫滿了答案,急忙擺手搖頭,說道:不行,紅軍絕對不行的,這怎麼可以?
如果你想的話,咱們回家,今天晚上好不好?如果實在不行,咱們一會兒回家就去王姐家。
但劉紅軍怎麼會放過她,買車的時候就惦記上後座了,這麼寬敞的後座,不利用上,那豈不是可惜了?而且現在又改了暖風,車裡又不冷。
正好今天車裡還只有他們兩個人,劉紅軍怎麼會錯過如此良機?
開始的時候,韓梅是反抗的,但發現反抗不了,就只能學會享受了。
倆人在車裡折騰了一個多小時,回到劉家屯的時候已經12點多了,不過,吳家良和王富貴還是沒有起,看來昨天晚上實在喝的太多。
把買的山楂和白糖拿進屋,又去柴火垛裡拽了一些掃條,削成一尺多長,放在鍋裡用水煮了煮,一來呢是可以消毒,二來呢,在去皮的時候會省勁不少
用刀把皮削掉,在一端削出一個尖,山楂用水洗淨控幹,用小刀橫著割上一圈,用手輕輕一扭就成了兩半,露出來裡面的山楂籽,
把籽去掉,再把兩半合在一起,穿在掃條上,一根掃條上穿十多個山楂,從底端到頂端,從小到大。這樣一個糖葫蘆就穿好了,
穿了一共得有四五十串,拿出二三十串,放在鍋裡蒸一下,蒸個十多分鐘,拿出來用塑膠布纏上,放在案板上,再找一個木板在上面輕輕一壓,就成了扁的糖葫蘆。
都整完了,把大馬勺拿出來,放在爐子上,蘸糖葫蘆肯定不能在大鍋裡熬糖,那麼大個鍋,熬這點糖,不夠在鍋上粘的呢?
關鍵是他也不好蘸那,
在大馬勺裡添上水,水開了再往裡下糖,一般的比例就是1比1,當然了,水多點少點也無所謂的,
放在爐子上,小火慢慢的熬,糖熬化了,就變成了糖水,不過比較粘稠而已,接著慢慢熬,水會被慢慢蒸發,
開始的時候是冒大泡,慢慢的就是大泡摻雜著小泡,等到都沒有大泡的時候,都變成均勻的小泡,糖的顏色也變成琥珀色,這個時候的糖就熬好了,
用筷子輕輕的在糖裡面攪拌,糖裡邊就會起很多的沫子,用手拿著穿好的糖葫蘆,讓山楂在沫子裡邊軲轆一圈,拿出來糖葫蘆就粘好了,
劉紅軍還在糖裡撒了兩把芝麻,這樣蘸出來的糖葫蘆,上面還帶芝麻的,這玩意兒講究的就是一個火候,
在糖熬好以後,必須以最快的速度把所有的糖都蘸完,不然加熱時間長了,糖就變苦了,中間不加熱呢,糖就沒有沫子了,而且呢,糖就變硬了。
劉紅軍這邊剛蘸完,那邊小蘭幾個人已經饞的不行了,尤其是王寡婦,說不上已經嚥了多少次口水了,劉紅軍剛才在忙著,也就沒有在意。
這會兒一抬頭才看到,王寡婦那眼睛直勾勾的盯著糖葫蘆,還不停的嚥著口水,劉紅軍樂了。
想吃就拿起來吃就行了呀,蘸好了就可以吃了,為什麼還要等呢?
說著把手裡最後一串糖葫蘆遞到王寡婦手中,捏了捏她的臉蛋說:快吃吧,別饞壞了,口水都流出來了。
王寡婦下意識的擦了擦口水,什麼都沒有,才反應過來。劉紅軍是在逗她,輕輕的捶了劉紅軍一下,張嘴吃了一口糖葫蘆。
有多麼好吃,有多麼滿足。不知道,反正大大的眼睛已經彎成了月牙,不住的點頭,趕緊又來了一口。
劉紅軍也沒閒著,趕緊給小蘭和韓梅每人拿了一個,又給四個兄弟一人拿一根,讓他們給老爹也送去。
自己也拿起來一根,劉紅軍願意吃扁的,稍微用鍋蒸了一下,不那麼酸,而且還有一種軟糯的感覺,
放在嘴裡酸甜可口,一咬嘎嘣脆,糖都直往下崩,山楂的清香,糖的焦香,芝麻的香味,混合在一起挑逗著味蕾。
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