正月初七是“人日子”，在東北，一直有著，一雞，二鴨，貓三，狗四，豬五，羊六，人七，馬八，九果，十菜的說法，
就是正月初一，一直到正月初十，每一天相對應著某一種動物或者蔬菜，據說天氣的好壞，能影響對應動物，或者蔬菜一年的氣運，
正月初七這天屬於“人日”，分初七，十七，二十七，分別對應著少年，中年，老年，在這三天都要吃麵條，
初七這天吃麵條，是纏住小孩的腳脖，讓小孩順順利利的成長，避免中途夭折，這年代，孩子夭折的不下少數，
十七這天，吃麵條，是為了讓中年人在這一年當中，什麼事情，都是順順利利的，
二十七這天，吃麵條，是為了纏住老年人的腿，留住歲月的步伐，讓老年人健康長壽，
總之，麵條是順利長壽的象徵。
手擀麵，也叫過水麵條，講究點的說法，也可以叫打滷麵。
麵條雖然簡單，但也是講究和麵的手法，面活的好壞，決定了這麵條是否筋道，表面是否光滑，直接影響了口感，刀工要求雖然並不是很高，但也講究一個粗細均勻。
滷子才是打滷麵的靈魂，雖然不像天津和北京那裡，吃麵有那麼多講究，四個菜碼，還有四個炒菜，
但滷子也顯得極為重要，一般講究的就是一個就地取材，家庭不好的，或者著急吃的，麵條擀好了，倒上點醬油，或者放裡點大醬，
也能當滷子，吃的也挺香，講究點的，黃花菜，木耳，肉絲打出來的滷子也非常鮮美，
像韭菜雞蛋的，尖椒肉絲的，純肉末勾芡的，茄子絲兒，豆角絲，都能用來打滷子，
最能代表東北特色的，應該就是鹹黃瓜肉沫，東北醬缸裡醃的鹹黃瓜，撈出來，用水清洗掉表面的醬，切成小塊或者碎沫，用肉絲或者肉沫，搭配著一起來打滷子，
裡面有醬香，黃瓜的清香，還有肉的香味混合在一起，拌在煮好的麵條裡，吃上一口，給縣太爺都不換，
劉紅軍家當然也不例外，雖然沒有孩子，但麵條肯定要吃的，打了兩樣滷子，尖椒肉絲的，還有鹹黃瓜肉末，
尖椒肉絲不放那麼多，鹽口味偏淡一些，鹹黃瓜肉沫，即使不放鹽，口味也很重，
口輕的吃點尖椒肉絲，口重的，喜歡這個味道的，就拌點鹹黃瓜肉沫，個人口味不一樣，吃出來的東西也就不一樣，
東北人吃打滷麵，幾乎沒有細嚼慢嚥的，即使有，也是很少一部分人，大部分人都是狼吞虎嚥，吃的不僅快，就是看著的人，都跟著香，
這可能也跟東北的地理位置有關吧，平常日子，還真就沒有那麼多時間，坐在那細嚼慢嚥的品滋味，都是三口並兩口，狼吞虎嚥的吃完。該忙什麼忙什麼了。
反正劉紅軍一家，基本都是這樣子，這頓麵條吃的，大家肚子也都撐的溜圓，小蘭，韓梅，王寡婦，肚子裡的孩子都像長了一個月似的，
吃完飯了，桌子什麼都收拾完了，劉紅軍才想起昨天的包，昨天晚上模模糊糊的，也沒來得及去整它，於是抬頭對小蘭說：“小蘭，昨天王哥給你那個兜子和包呢？”
小蘭揉著肚子對劉紅軍說：“放在外邊了，我摸著裡邊，應該是撲克，拿到屋裡幹什麼，怪礙事的。”
劉紅軍這才想起來，昨天王傻子把包和兜子遞給小蘭的時候，小蘭就順手放在外面窗臺下了，
於是笑著對小蘭說：“你知道那包裡裝的都是什麼嗎？你就放在外邊了。”
對著小蘭搖了搖頭，轉身對老五說：“老五，你去外邊窗戶下，把那一個兜和一個包都拎進來，”
老五答應了一聲：“好嘞，大哥。”
就在門外的窗戶下，老五開門就給拿回來了，遞給劉紅軍，劉紅軍說：“放桌子上吧。”
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