“那把黑色的削掉不就可以了嗎，為什麼裡邊的還要削掉。”
“你不知道，只要變色的都是發生了變質的，雖然也能吃，但是味道就不好了，會有哈喇味道。只要有一點沒有剔除乾淨，就會把一鍋菜的味道都毀了。所以必須小心的切割”
“好可惜啊，你看削下來的外皮快一寸厚了，這個火腿的肉少了一半了”黃鶯心疼的說道。
“唉，沒有辦法啊，只有裡邊鮮紅的部分才能吃”杜大廚也是看的眼皮直跳，這個老火腿要扔掉一半，他更心疼。篳趣閣
“好了，我這把老骨頭還行，哈哈哈”王老已經弄完了，老頭很有成就感的笑道。
徒子徒孫們，趕緊扶他坐下，遞上毛巾擦汗。
杜大廚接過廚刀，看著完美的如同藝術品的一塊鮮紅的火腿肉，看著師傅。看到王老點頭，才小心的下刀，薄薄的切下一片，因為切的極薄，用筷子夾起來彷彿是透明的一般。
杜大廚小聲問道：“師傅，你老給品品”
王老點點頭，接過筷子，把肉片放進嘴裡，細細的品嚐了起來。
王老先生沉默了一會，說道：“這個火腿，質量遠遠超過我少年時品嚐過的那個一百五十年的老火腿，不論是肉質還是香味，都遠遠超過，可以肯定，時間絕對在兩百年以上，至於多少年，我就不敢亂說了。”
如果楊凡在這裡，一定會震驚的五體投地，您老真是厲害，這都能吃出來，從朱瞻基道明末不就是兩百多年嗎。
猴子趕緊掏出碳十四的檢測報告，遞給王老，說道：“我們做了碳十四測驗，時間大概在五百到六百年之間。
這是用外皮做的測試，瑤光為了保密，防止時間上出問題，傳送時故意衰減的碳十四的含量。
王老激動的不行。
五百多年的火腿，這輩子還是第一次吃到。
原來火腿放五百年是這個味道。
七天後，外國元首如期來到國會大廈餐廳，在華夏各位領導的陪同下，品嚐他提出來的這種豬肉。
看著一盤和當年他吃過的一摸一樣的一盤菜，他有些遲疑，有些激動的伸出了筷子。
“哦，買嘎噠，這就是我當年吃的那個味道，但是不知道好吃了多少倍，你們是怎麼做到的。”外賓激動的喊道。
“這是我們的主廚，特意為您精選的上等豬肉，同時，主廚是淮揚菜的嫡系弟子，做這道菜的手藝也是第一的，自然比您當年在華夏街邊餐館吃的味道要好啦”
這道菜讓外賓吃的非常滿意，吃的乾乾淨淨。
對於華夏的陪同人員來說，外賓吃的越多，他們越高興，最後，外賓吃完了，意猶未盡，居然提出再上一盤。
陪同的領導哈哈大笑，非常高興。
外賓再吃第二盤時，杜大廚給上一盆火腿冬瓜湯。
他的解釋，這個土豬肉比較油膩，加一道解膩的湯比較好克化。
外賓看到這個湯時，正好吃的比較過癮，也比較油膩，非常高興主廚的貼心服務。
服務員把一小碗火腿冬瓜湯，端到外賓的面前時，濃郁的香味，讓外賓驚呆了。
這是火腿，他是認識的。
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