最差的那些魚類，就醃製成鹹魚，然後曬乾。現在鹹魚和鹽醃製的幹海帶，是京城和各地底層百姓獲得食鹽的重要形式。
因為這兩樣很便宜。鹹魚要票，而海帶不限購。
因為楊凡有自己的鹽場，提煉精鹽剩下的粗鹽渣滓，都拿去醃製鹹魚和海帶。這東西非常腥，而且不好吃。
但是，這東西便宜啊。五文錢就能買半斤鹹魚。鹹的能把人齁死。
百姓們早上做粥時，用擦板擦下來一些鹹魚粉末進鍋裡，就能讓一家人都吃上食鹽。省著用，一條魚足夠用一個月了。
這等於變相賣私鹽，可是沒人敢管。把鹽商們氣的眼睛都紅了。
王豬兒一家，實質上就是流民。
這個時代，寒門也不是老百姓。是相對士族高門說的。寒門是大地主階層。是低於士族的那個階層。
能被稱為柴門的，都是有房有地的小地主階層。
至於下層百姓，沒有地的叫流民，簡稱流。沒有不動產的氓民（主要指房子），簡稱叫氓。
所以，王豬兒一家其實是盲流。
他們甚至連戶籍都是農村的。現在有一個獲得京城戶籍的機會，眼睛都紅了。因為京城的市民，不服徭役。這一點就能讓人高興地發狂。
貞觀之治是歷史上最好的時代。那個時代，唐太宗因為頻繁徵發徭役，老百姓很多都為了逃避徭役，自己弄斷手腳。可見徭役的可怕程度。
李世民的時代，況且如此，其他時代，百姓的境遇就可想而知。
夫妻二人跑到東安門時，已經來了上千人了。他們被錦衣衛組織排隊。依次上前接受審查，畢竟這是皇家的買賣。不是什麼亂七八糟人都收的。
按照楊凡的招聘習慣。他只要老實巴交的，害怕官府的農民。
市井之徒，破皮無賴一個不要。
京城的人現在都習慣排隊了。這些都是楊凡帶來的改變。
一個時辰後，終於排到他們夫妻了。
一個女官模樣的人，坐在一張交椅上，優雅的喝著蓋碗茶。一看就是宮裡受過高階調教的人。行為模式都帶著高階感。
旁邊一個年輕的小公公，一臉嚴肅的看著這些應聘的百姓。監視著下面的太監和宮中女官們招聘。現在皇后娘娘辦起毛紡廠後，大量使用宮中女官做管理者，現在女官出來辦事，百姓都習慣了。
王豬兒來到桌子前，一箇中年太監坐這裡，盤問他們這些應聘的。
問了些出身來歷，以往幹過什麼工作的事情。看著對王豬兒還算滿意。
“咱家醜話說在前頭。掏大糞，可是又髒又累的活計，雖然不需要技能，但是也要可以能吃苦才行。不要幹幾天受不了就跑了。可不行。這是皇家的買賣，會打板子的。至少要幹滿三年才能辭工不幹。”一個四十多歲的太監，一臉倨傲的說道。
王豬兒趕緊點頭哈腰的說道：“公公您放心。小的給本鄉的王舉人，扛活多年，他家的茅廁都是我掏的。俺不嫌髒，啥活都能幹。”
那個太監眼睛冰涼的上下掃視了他一番，突然抓住他的手。王豬兒嚇得要縮手，可是那個太監似乎練過功夫，手上一用力，他半身痠軟動彈不得。
那個太監沒理會嚇得臉煞白的王豬兒，仔細看著他手上密佈的凍瘡和老繭，點了點頭。說道：“你這廝到時沒跟咱家撒謊，是個出苦力的人。”
“行了，你和你渾家都過去吧。站到對面去，有三天的培訓，之後考核合格就可以上崗了。”
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