在公主的帶領下，塗山月等人興致勃勃的參觀了金山城堡。
這個城堡很大，把山頂全部都圍了起來。依託山勢，四面都是二十米的花崗岩高牆，十分堅固險峻。
中間的平地有一平方公里大。山頂被推平，是一個平整的廣場。鋪設著斜紋青石板材地面。
中間位置就是這座宮殿式的歐式建築。現在飛艇就停泊在廣場上。巨大的飛艇在廣場上也不顯得特別巨大。宮殿周圍空地上停泊十幾條飛艇也不在話下。
城堡內部是隻有家丁團和騎兵教導團、興禾團練、女兵團、新城守備師才能入住的。其他管理機構和諸軍只能駐紮內城。百姓只能居住在外城。
儘管楊凡並沒有來過，但這裡一直有女兵一箇中隊，新城守備師派來的一個營在這裡駐紮。
這個中心建築，還有楊府派出的管家帶領的侍女和家僕的團隊打理。她們負責維護和清潔，同時負責園藝。
這裡的廚師團隊，也是新城楊府派出的。一般一個廚師團隊二十人左右。目前楊凡隨軍帶著一個廚師團隊。新城楊府一個。這裡也有一個。
這裡的顯然是因為公主在這裡，她的身份很高，所以有特殊待遇。
中午鐵曼大擺宴席給夫人們接風。吃的都是阿爾泰山的有名的美食。
過油拌麵、手抓肉、沙吾爾燜肉、額爾齊斯河烤魚（白斑狗魚）、胡爾達克（爆羊肉炒麵片）、奶疙瘩、主食有以羊肉、黃蘿蔔、葡萄乾燜制手抓飯，阿爾泰山野生黑蘑菇湯飯等。
“這裡最特色的美食是什麼。”塗山月看著滿滿一桌子好吃的問道。
“這裡最好吃的是烤魚。”鐵曼說道。“額河烤魚是特有的傳統燒烤美食，以額爾齊斯河流域出產的大紅魚、白斑狗魚、五道黑、花翅子等冷水魚為主料。採用炭火烤制工藝，配以鹽、孜然、辣面子、食用油等調料，有“麻而不木、辣而不火、油而不膩、香美鮮嫩“的獨特風味。”
“哇，這裡居然有狗魚，嘻嘻，我最喜歡吃狗魚肉餅了。就是不知道著額爾齊斯河的白斑狗魚和黑龍江的黑狗魚，味道上有啥不同。鐵曼我和你說，黑龍江的黑狗魚肉餅老好吃了。”塗山月口水都要流出來了。
現在想吃狗魚可不容易。要在黑龍江那邊野生捕撈。然後裝在水箱裡，用快船送到天津。再用加氧氣的水櫃卡車，運輸到新城楊府才行。
而狗魚運輸死亡率太高了，成本有些嚇人。用飛剪船幹這個，還要瞞著老爺，不然會被說教的。
狗魚對水溫超敏感，超出適溫範圍會導致代謝紊亂或器官衰竭。運輸密度過高會導致擁擠脅迫，引發皮質醇水平升高、肌肉硬度和凝聚力下降。缺氧也不行，也會大量死亡的。
狗魚特別兇殘，會互相撕咬，導致大量死亡。
唉，塗山月發愁的嘆了口氣。狗魚死了就不好吃了，想吃一口活的狗魚，可真不容易啊。楊府的都是養在地窖的水池裡的，這是冷水魚，特別容易熱死。
聽說這裡居然也產狗魚，頓時來了興致。
“鐵曼，這個白斑狗魚好吃嗎，和黑龍江的黑狗魚比怎麼樣。”塗山月嚥著口水問道。她就見不得好吃的。
她是天生的美食家，一般她不吃的東西，都不太好吃。
這是楊府裡所有人的共識，楊凡戲稱塗山月嚴選。
“哈哈，夫人你放心。白斑狗魚比黑龍江的黑狗魚好吃多了。”鐵曼笑道。她遵化和新城書院讀書三年（建奴入侵前書院從遵化搬遷到了新城）。自然是吃過楊府的黑狗魚的。
那些黑狗魚都是單獨一隻用水箱養著，用飛剪船從廟街運來的。每天都要餵食活魚的。同時一起運來的還有用木籠子裝的活的飛龍（花尾榛雞）。
廟街那邊自從知道夫人愛吃這一口，每個月都會搭船送一些過來。
“我跟你說哈，黑斑狗魚呢，肉質相對柔軟，入口即化感明顯，更易吸收調味料。黑龍江水系產出的狗魚存在微弱土腥味，需透過醃製或醬燜去除。”
“白斑狗魚體表斑點呈淡藍白色，僅分佈於額爾齊斯河流域，冷水環境使其脂肪分佈均勻。肉質堅韌而細膩，肌纖維排列緊密，咀嚼時帶有特有彈性。鮮味物質（如穀氨酸、天門冬氨酸等）含量較高，烹飪後呈現獨特清甜。”
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