《明末鋼鐵大亨》第2141章 準噶爾人用上了野戰廚房(1)

作者:漫卷詩書萬點花·1個月前

又是一個早晨,隨著牛角號的吹響。大批准噶爾人從營帳裡出來,披掛整齊,開始列陣。

這個時候,炊事營的大篷車已經做好了早餐。

這些野炊裝置都是楊凡賞賜給他們的。每個千人隊賞賜一輛牛拉的七噸大篷車炊事車。這種大型車輛上整合了所有炊具,而且可以生火,有七個灶臺。和蒙古帳幕車一樣,隨著大軍機動行軍。

每一個載重七噸的大篷車,都是一個野戰廚房。上面有蜂窩煤爐子和煤油爐子。隨時隨地的可以生火做飯。現在,最主要提供的食物是饅頭和麵條。

楊府透過火車運到伊犁麵粉,本地還可以徵收和繳獲大麥和小麥。也就低磨成粉。這些都可以做麵包、包子、饅頭、麵條。

十七世紀的時候,中亞主要農作物有小麥、大麥、黑麥、燕麥等穀物作物,以及棉花等經濟作物。這些東西都可以做麵食,棉花用來填充運來的布匹,做成冬裝。儘量以戰養戰。

今天的早飯是肉餡包子。牛肉餡裡添加了沙蔥和沙蒜,還放了香料粉末。這些香料都是按照十三香的配方做的。

大軍披甲排成陣列後,伙頭兵們推著小車排成一隊,從佇列中間的空隙裡走過,每個人都發十個二兩重的肉包子,還用大勺子盛滿一飯盒脫水蔬菜湯。

現在準噶爾人和克烈部人,楊府不僅給他們配上了板鏈複合甲,還配發了豬腰子飯盒。也就是水壺和飯盒套裝。

拔出水壺,外殼就是飯盒,上面用細鐵鏈連著叉子和勺子一體的餐具。

一人一袋子,一共十個包子。都是提前裝好的。包子一齣蒸屜,就裝進牛皮紙袋裡。這樣便於快速分發。這些包子也不是人手工包的,那樣子太慢。

和麵用酵母和溫水,速度十分快速。而且機械攪拌,發出來的發麵十分鬆軟可口。不論是做包子,還是做發麵餅都十分好吃。

絞肉機、和麵機、包子機、餃子機、麵條機、麵餅坯子機等,都是用壯漢搖動棘輪手柄,半機械化出來的。隨著搖動手柄,包子、餃子、麵條、麵餅稀里嘩啦的就出來了,直接上屜蒸就可以了。

廚房機械的效率非常高,一輛炊事車就可以為一千人提供熱食。

行軍結束,每到駐地,炊事兵就把裝置從車上搬下來,支起帳篷開始做飯。這些炊事兵都是楊凡的炊事營為克烈部和準噶爾人培訓的。

戰士們就站著抓著牛皮紙袋裡的包子吃。同時喝蔬菜湯。

和多和沁和尤姆哈嘎斯也是吃一樣的東西。濟農夫婦和諸臺基、諸將、塔布囊、那顏們圍坐在一塊大型地攤上一起進餐。這是和楊凡學的。他們吃的自然比大兵要好一些。有些烤肉和蔬菜。

他們兩口子發現,楊府的野戰廚房做的東西,比他們家的出廚子做的好吃多了。他們震驚於,這些野戰廚房大篷車,居然能給七萬多大軍,隨時隨地的提供熱食。這簡直難以想象。

“這包子可真好吃啊。”尤姆哈嘎斯咬了一口手裡的牛肉餡包子,麵皮鬆軟筋道、餡料鮮香多汁,尤其是香料和精鹽、沙蔥極大的提高了口感。

餡料多汁,鮮香充滿了口腔,她覺得這輩子的牛肉都白吃了。廚子們都該拉出去砍了。真是糟踐東西,明明牛肉可以做的這麼好吃,他們卻除了烤就是煮。小麥和大麥都是伊犁的主要作物,這些蠢貨連麵條、包子都不會做。

還是我的琪琪格有本事,能獲得大汗的歡心。

這些東西都是琪琪格從楊凡哪裡要來的。因為最近步兵軍和騎兵軍的野戰廚房換裝了,之前的牛拉大篷車炊事車,改為蒸汽卡車炊事車了。

這樣有幾百輛大篷車炊事車退役下來了。琪琪格知道這是好東西,就為準噶爾人請求大汗賞賜。楊凡考慮到這些東西已經淘汰了,留著也沒大用了。就給了準噶人和克烈部各六十輛。

還讓楊吉爾汗和和多和沁,挑選強壯的伙頭兵來學習使用。楊凡這裡的炊事營負責培訓。他們學會了之後,帶著炊事車和楊凡提供的食材和糧食、調料、油料返回各自大軍。

這包子好吃不僅是發麵發的好,而且因為餡料裡添加了海腸子粉末,提高了鮮味。

現在沒有味素的情況下,楊府大量收購海腸子,這種沿海地區遍地都是沒人要的東西,然後在被塘口工業區的工廠裡烘乾磨粉,當做雞精和味素的替代品使用。

海腸粉的鮮味主要源於其含有的穀氨酸等氨基酸成分,與傳統味素(穀氨酸鈉)的增鮮原理一致。天然海腸粉的鮮味更柔和,通常按1:3的比例替換味素(如原食譜用1克味素,可用3克海腸粉替代),但過量使用導致鹹味失衡。更適合燉湯、海鮮粥等清淡菜品。

味素不是現在的工業水平能提取的,海腸子粉目前就是當做味素來用。目前一年的產量有上千噸。不僅楊府治下再用,還透過商隊賣到大明各地。甚至朝鮮、東瀛、越南也有銷售。

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