宋興國輕輕踩住了大旗魚的尾鰭。
徐東拿著放血刀，正在給大旗魚放血。
宋鵬飛也沒閒著，他打算用水槍沖洗血漬。
“從腹部切。”李銳見徐東手裡換了一把長刀，比劃了好幾下，都不知道從哪兒下刀，於是他便及時地提醒了一句。
宋興國洗了把手，急忙道：“東子，去內臟和去鰓的活兒，交給我來弄。”
他擔心徐東一刀下去，不小心劃破了旗魚肚子裡面的膽囊。
旗魚肚子裡面的膽囊內有大量的膽汁酸。
膽汁酸一旦接觸到旗魚肉，旗魚肉也就被汙染了。
宋興國跑過來，接過長刀，三兩下就去除了大旗魚體內的內臟和魚鰓。
老師傅就是老師傅。
經驗不是蓋的。
等到宋鵬飛用水槍將大旗魚腹腔和魚身沖洗乾淨之後，宋興國又刷刷幾刀，將大旗魚切割成了好幾塊。
頭部、尾部和軀幹部位都不能要。
“這塊肉看著很像黃鰭金槍魚身上的肉。”李銳指著旗魚背脊兩側的背部肌肉，說道。
顏色像。
質感也像。
宋興國抬起頭，看著李銳，微微笑了下：“確實挺像的。”
李銳拍了拍一塊極好的魚肉，嘴角微微上揚道：“宋叔，你從這上面切下一塊來。”
藍鰭金槍魚的刺身，暫時他沒機會品嚐到。
旗魚刺身，他想先嚐嚐鮮。
“幹嘛？”宋興國下意識地問道。
“吃唄。”李銳回答得言簡意賅。
宋興國的心一抽，同時心裡面也暗暗嘀咕起來：“這小子儘想著吃好東西。”
表面上卻笑著應了聲：“好的。”
說罷，他就準備切下一塊魚肉。
李銳卻道：“宋叔，你刀口往旁邊挪挪，多切點，船上的六個人都是青壯年，胃口都大得很，只做一點旗魚刺身，我怕大傢伙不夠分。”
有那麼一瞬間，李銳還以為宋興國在切切糕呢。
上一世切糕的梗，實在是太火了。
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