經常吃熊掌的朋友都知道，這玩意想吃美，得提前很久讓廚師做準備工作。
關於做法，那可真是不老少。
各家各派的法子全不一樣，至於哪家更好吃，也沒個定論，反正美食軟體上是找不到這個排名。
柳正骨做熊掌，說是跟一個四川廚子學的，至於正宗不正宗的，那就不清楚了。
這玩意想擺弄出好滋味，處理乾淨才是關鍵。
後世有羅剎國的留子博主發影片，展示烹飪熊掌，吐槽一股子腥臊味，聞著就是一種考驗。
有啥說啥，平時湊一塊連媽媽的味道都研究不明白的一幫人，非要整一般廚師都不敢碰的大菜，屬實是有點給自己上強度了。
熊掌處理乾淨還只是第一步，後面發過之後，還得涼水下鍋，水開之後倒掉，繼續加涼水煮，最少也得折騰三遍。
這其中，還得加入一些大料啥的去腥，繁瑣麻煩還格外講究，絕不是高壓鍋連毛帶皮燜裡頭能成事的。
這麼折騰完，才算是把熊掌給處理好了，還得忙活配料。
燉熊掌的湯，對配料的要求不低，饒是柳正骨想法子劃拉，也就咂摸回來了雞、肘塊、火腿、蝦、五花肉、海米、甘草、蔥、姜。
不全乎，但也勉強夠使了。
這裡頭不得不說明的是，能收集這麼多配料，來自五湖四海的知青們功不可沒。
沾著點稀罕的東西，去都靠來回淘換。
配料的處理也有講究，反正挺麻煩，這麼一鍋湯熬出來，別說燉熊掌了，把鞋墊子燉裡頭，滋味也不會太差。
用熬好的湯，把熊掌小火煨三四個鐘頭，直到軟爛，這才算是能吃了。
按照柳正骨的說法，鄉下屯子裡，沒法講究，大傢伙湊合對付一口算逑，就是那麼個意思！
別說其他人了，就連林彩英都感覺，能吃上這一口，張紅旗那一指頭都沒白挨！
要麼說還是年輕人不懂得哪頭輕哪頭重吶，就盯著口腹之慾了，是吧。
四個熊掌，柳正骨一氣給擺弄出來了，饒是前期工作很充分，可也直到天黑透了，熊掌才端上桌。
這一屋子裡坐的滿滿當當，大家一塊兒嘗紅燒熊掌的滋味，那真是讚不絕口！
有啥說啥，雖說條件一般，但柳正骨也是花了心思整治的，滋味真就不錯，沒有腥臊怪味，入口軟糯，有點類似蹄筋燉爛糊那個口感，格外的香。
別人不說，就連平時總被趙鐵柱吐槽挑嘴的張紅旗，一口下去，都美的直哈氣！
他感覺自己哈出來的氣，都帶著一股子香味！
這年頭啥玩意都缺，吃飽穿暖是第一需求，至於口感滋味啥的，普通群眾真就講究不起來。
連張紅旗這挑嘴孩子都覺得美味無比，其他人吃到嘴裡，那得是個啥感受啊？
眼瞅一屋子人都吃的眉開眼笑，柳正骨猛一拍大腿，哎呀，忘了咱家還有一口子呢！
於是讓虎妞把苗子叫出來，都開飯了這丫頭也不露頭，更別提剛才幫忙整治飯菜了，咋這懶吶！
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