回去的路上何呦呦特意去那家滷肉鋪子看了一眼，雖然鋪子不大，但地方確實好，來往的客人聞到滷肉的香氣都不自覺地靠近鋪子瞅一眼，更有那有錢的，買上二兩豬頭肉之類的回去下酒。
要何呦呦來點評，這家的滷肉其實還差點意思，主要是顏色上沒後世好看，味道也多少有些腥臊。
這個倒不是豬肉的問題，而是很多人做豬肉不捨得放料。
其實現在屠宰的公豬大部分都是劁過的，不過有些人缺德，會把配種的公豬留到最後當作閹割過的豬來賣，所以時下人除了崇尚牛羊肉外，最喜歡母豬肉。
母豬又要留著生崽，一般都是瘦老病弱才會處理的，能殺的也不多，高大壯除了四處收豬，也會幫忙劁豬殺豬，賺一點外錢。
何呦呦覺得如果在這個鋪子做，除了鵪鶉蛋、實蛋和松花蛋之外，滷肉也不是不可以繼續賣。
畢竟這位掌櫃的無形地留下許多滷肉客源，不用白不用。
心裡有了主意，她阻止了想要去買滷肉的高康生，慢悠悠地回家去了。
到了家第一件事，先去處理芋頭。
生芋頭去皮，跟削山藥皮一樣，手會癢，蒸熟了再剝皮就不會。
高慧慧沒讓何呦呦動手，直接把芋頭蒸好了才問何呦呦下一步怎麼做。
何呦呦看著不夠粉嫩的芋頭，這才想起來，人家芋泥都是用紫薯調色，看著特別有食慾，還能綜合口感。
不過現在挑揀也就這樣了，她也只能另外想辦法，於是在搗芋泥的時候，融合了一點紫蘇水，倒也讓芋泥多了一絲粉紫。
“這個搗成泥之後呢？”高翠翠在廚房打下手，看到何呦呦盯著一盆芋泥發呆，好奇地追問。
“可以做芋泥紅豆奶，還可以做芋泥糯米餅……”別的她想不起來，也做不到，何呦呦有些沮喪。
“小妹，海哥來了，說給你弄那個甕，你想弄成什麼樣的，跟他說啊。”高福生的聲音從院子裡傳來，又把何呦呦的沮喪趕走了。
“來了~大姐二姐，你們用糯米做薄薄的皮，然後用芋泥做餡，烙餅吃就好。”何呦呦交代了一聲，小跑了出去。
高慧慧跟高翠翠姐妹倆互相看看，無語地搖了搖頭。
高翠翠悄悄地挖了一勺芋泥送到嘴裡，眼睛一亮，立刻又挖了一勺送到姐姐嘴裡。
“好吃！就是有點噎得慌。”雖然這樣說，淡淡的芋香卻抓住了高慧慧的胃，她自己又挖了一勺吃了。
何呦呦頭回見到林海感覺這麼親切，她的瓦罐脆皮五花肉都簽出好幾天了，但還沒有弄出烤爐來。
其實有最簡單的辦法，就是把甕的底子敲掉，然後在裡面放上一個炭盆，貼著甕壁弄個架子，再用鉤子把肉掛上去，燻烤熟。
這個何呦呦打算用那個掉了底子的甕來做，新買的她想做成一個下灶上窯的簡易版烤箱。
“好好的甕切開？”林海聽著何呦呦的要求，一臉不可置信。
他看了一眼高福生，你們就由著她這麼糟蹋東西？
高福生點頭：“一個甕而已，又不值什麼，店家那邊倒是有豁口的，但這玩意兒也怕炸。”
聽小妹那意思，又是火烤又是煙燻的，可不得找個結實點的麼。
“行吧，你們就慣吧。”林海無語投降，按照何呦呦劃線的地方，準備好了繩鋸準備開始鋸。
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